مواد لازم:
*مغز گردوی چرخ کرده: ۱ پیمانه
*پیاز: ۲ عدد
*رب انار: ۱/۲ پیمانه
*سبزی معطر( گشنیز،مرزه،ترخون،ریحون،نعنا): ۱ پیمانه
*آبغوره یا آب نارنج: ۲ قاشق سوپ خوری
*گوشت گوساله: ۴۰۰ گرم
*گلپر: ۲ قاشق چایخوری
*دانه انار: ۱پیمانه
*نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه:
گردوی چرخ شده را همراه با ۳ پیمانه آب روی شعله میگذاریم و گوشت را همراه پیاز تفت داده تا بوی آن گرفته شود و سپس داخل مواد میریزیم صبر میکنیم تا خورش کمی رنگش عوض و روغن بیاندازد سپس رب را داخل مواد میریزیم.بعد از اینکه خورش جا افتاد سبزی را با کمی کره تفت داده و آن را نیز به مواد اضافه میکنیم و در مرحله آخر دانه های انار و آبغوره و نمک و فلفل و گلپر را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه میگذاریم بماند.. نوش جان
آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com