| برای نوزادان ،خوردن سبزیجات امری عادی ولو کمی ناخوشایند است.هنگامی که آنها به سن خردسالی می‌رسند این مسئله ناخوشایند تر می‌شود گرفتن آب ِ میوه ها و سبزیجات روشی دلپذیر برای افزودن مقدار بیشتری از آنها به رژیم غذایی است.… |
برای نوزادان ،خوردن سبزیجات امری عادی ولو کمی ناخوشایند است.هنگامی که آنها به سن خردسالی می‌رسند این مسئله ناخوشایند تر می‌شود
گرفتن آب ِ میوه ها و سبزیجات روشی دلپذیر برای افزودن مقدار بیشتری از آنها به رژیم غذایی است.
شروع
برای نوزادان ،خوردن سبزیجات امری عادی ولو کمی ناخوشایند است.هنگامی که آنها به سن خردسالی می‌رسند این مسئله ناخوشایند ترمی‌شود.مطالعه ای که اخیراً در کالج پزشکی بِیلر در هوستون انجام شده ،نشان می‌دهد که کودکان هنگامی که به سن ۱۲ سال می‌رسند ،مصرف سبزیجات در بین آنها مشخصاً کاهش می‌یابد.بزرگترها نیز وضعیت چندان بهتری ندارند.
اگر خانواده پرمشغلۀ شما در جستجوی راههای آسان ولی خوشایندیست که سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی خود جا بدهد ،یک دستگاه آبمیوه گیری که می‌تواند آب سبزیجات را نیز مانند میوه ها بگیرد، تهیه کنید.
پَت واسکانسلوس متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن رژیم غذایی آمریکامی‌گوید:”یکی از مهمترین خواص آبِ میوه و سبزیجات این است که پر از آنزیم هایی هستند که برای بدن بسیار مهم است.آنها برای بسیاری از واکنشهای شیمیایی که به طور مداوم انجام می‌شوند، مانند هضم و جذب، ضرورت دارند.” “اگر سبزیجات را بپزید با این کار این آنزیمها را از بین می‌برید.” به علاوه نوشیدن آبمیوه به نوبه خود می‌تواند تفریحی ساده باشد.”چری کالببوم ،متخصص تغذیه و مؤلف کتاب «آبمیوه:راهنمایی خانم ها به سوی آبمیوه گرفتن به منظور سلامتی»می‌گوید:گرفتن آب ِمیوه و سبزیجات راه مناسبی برای اضافه کردن موادی به رژیم غذایی بچه هاست که هرگز به طور کامل نمی خورند،اما ما می‌دانیم که برای رشد جسمانی به آنها نیاز دارند.” شمامی‌توانید چیزهایی مانند جعفری را که یکی از با ارزش ترین مواد غذایی روی زمین است، به آبمیوه اضافه کنید اماهیچ بچه ای حاضر به خوردن جعفری نیست، مگر اینکه بخواهد خودنمایی کند.”
برای والدین ِ پرمشغله پاکیزه گی و سرعت تهیۀ آبمیوه، آن را به راهی خوشایند برای تهیه مواد مغذی تبدیل کرده است.تهیه یک پارچ بزرگ آبمیوه در هنگام صبح کمکی است به تجدید ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین شروع مناسبی برای فعالیت روزانه است.
برای شروع
اگر خانواده شما تازه شروع به آبمیوه گرفتن کرده اند ،آب سیب و هویج را به عنوان آبمیوه اصلی در نظر بگیرید.کالبوم استفاده یک نصفه سیب بدون هسته( یا سیب کامل کوچک بدون هسته )و تقریباً پنج هویج شسته شده را برای هر فرد توصیه می‌کند.
حتی اگر شما در استفاده از آبمیوه ها تنوعی بکار نمی برید، باز هم برای شما بسیار مفید هستند زیرا آنها با انواعی از موادی مغذی مانند beta carotenes غنی شده اند. کالبوم همچنین می-گوید:با یک آبمیوۀ اصلی وخوشمزه(آب ِ هویج و سیب) شروع کنید،بعد می‌توانید ماده ای دیگر مانند یک تکه کرفس یا چیز دیگری که طعم ملایم و جالبی دارد،اضافه کنید. سپس کم کم مواد دیگری نیز به آن بیفزایید .یک مشت جعفری یا یک تکه کوچک زنجبیل را هم امتحان کنید.
برای ایجاد طعم های متفاوت ،ابتدا مقادیر کمی از سبزیجات جدید اضافه کنید،تا ذائقه خانواده به آنها عادت کند.کالبوم می‌گوید:چغندر برای اضافه کردن به آبمیوه چیز فوق العاده ایست ،رنگ زیبایی به آبمیوه می‌بخشد،سرشار از آهن است و برگهایش از لحاظ مواد معدنی بسیارغنی هستند.برای شیرین کردن آبمیوه ها ،بدون تردیدمی‌توانید کمی میوه مانند مخلوطی از هویج و سیب به آن ها اضافه کنید.واسکانسلوس می‌گوید”در آنصورت هم یک فنجان آبمیوۀ مملو ازسبزیجات دارید.”
” مطمئناً افزودن یک سیب به مخلوط مشکلی ایجاد نمی کند.”
تغذیه