مواد اولیه و مورد نیاز:
- ۵۰۰ گرم گوشت گاو خرد شده در قطعات کوچک
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱ قاشق سوپخوری کره
- ۱ قاشق سوپخوری روغن
- ۲۵۰ گرم قارچ
- ۱ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده
- ۲۰۰ گرم سیب زمینی سرخ کرده
- مواد لازم برای سس:
- ۲ قاشق سوپخوری کره
- ۳ قاشق سوپخوری خامه پرچرب
- ۲ قاشق سوپخوری آرد سفید
- سه چهارم پیمانه شیر
- نمک
- فلفل
دستور پخت:
- قارچ ها را خرد کرده و با مقداری نمک در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
- همزمان پیاز خرد شده را هم در ماهی‌تابه دیگری سرخ کنید.
- گوشت خرد شده را به پیاز افزوده و به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید.
- مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید.
- برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود. سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.
- سس، گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید.
- غذا آماده است، برای سرو کردن در کنار آن از سیب زمینی(یا چیپسی یا خلالی) و جعفری نیز استفاده کنید.
.
. .