دستور پخت همه اسپاگتی های خوشمزه

مواد لازم :

•   بیکن گوساله: ۵۰گرم
•  جعفری: به مقدار دلخواه  
• سیر: ۲عدد رنده شده
•  روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
•  خامه: ۲قاشق غذاخوری
•  قارچ: ۲۰گرم برش خورده
•  نمک و فلفل: به مقدار لازم
•  پنیر پارمزان: به مقدار لازم
•  اسپاگتی

روش تهیه:

ابتدا بیکن گوساله را به صورت طولی برش داده و در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه می‌کنیم و بعد قارچ برش خورده‌را. بعد از آن ۲قاشق غذاخوری خامه را در تابه ریخته و خوب حرارت می‌دهیم، نمک و فلفل را به میزان موردعلاقه‌ اضافه کرده و اسپاگتی آبکش شده را به مواد دیگر می‌افزاییم. چند لحظه قبل از برداشتن تابه از روی شعله، جعفری خرد شده را در تابه ریخته و چندبار تابه را جلو و عقب می‌کنیم تا جعفری حرارت مختصری ببیند اما عطر و رنگش از بین نرود، غذا آماده است. اکنون با پنیر پارمزان میل شود.

نکات:

۱- بیکن گوساله گوشت فرآوری شده با بالاترین درصد گوشت و بالاترین کیفیت است.

۲- استفاده از خامه در این اسپاگتی سبب لذیذ شدن غذایتان می گردد.

۳- سلطان سبزیجات قارچ را تا جایی که می توانید در رژیم غذایی خود مانند این اسپاگتی بگنجانید.

۴- ترکیب جعفری و سیر عطر منحصربه فردی به غذایتان می بخشد.

فوت و فن آشپزی: 

در تهیه اسپاگتی همیشه غذایتان را خوش نمک و خوش فلفل طبخ کنید به ویژه خوش نمک بودن غذایتان سبب می گردد تا طعم و تست واقعی و عطر حقیقی ادویه ها و سبزیجات خود را نشان دهد.

اسپاگتى گوشت چرخ‌کرده

مواد لازم:

•   فلفل رنگی: یک عدد متوسط
•   کوفته چرخ‌کرده: ۷ عدد
•   زیتون: ۵عدد درشت
•   گوجه گیلاسی: ۵عدد
•   جعفری: ۲۰ گرم ساطوری‌شده
•   روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
•   پنیر پارمزان: به مقدار دلخواه
•   نمک و فلفل: به مقدار لازم
•   اسپاگتی

روش تهیه:

یک عدد فلفل رنگی را برش داده و به همراه زیتون در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس کوفته چرخ کرده را در تابه می‌ریزیم و تاب می‌دهیم، اسپاگتی آبکش شده را به دیگر مواد اضافه می‌کنیم. اکنون مرحله‌ اضافه کردن نمک و فلفل است. در آخر گوجه گیلاسی را در تابه ریخته و با حرارت ملایم اسپاگتی‌مان را می‌پزیم، غذا را که در بشقاب کشیدید با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان میل کنید.

روش تهیه کوفته چرخ کرده:

۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد تخم  مرغ، یک هشتم قاشق چای خوری نمک، یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه در ظرفی ترکیب کرده و با دست ورز می دهیم تا قوام پیدا کند. سپس کوفته های کوچک چرخ کرده را در دستانتان بغلتانید تا فرم دایره ای شکل مورد نظر را پیدا کند

نکات:

۱- برای اقتصادی کردن غذایتان می توانید علاوه بر گوشت چرخ کرده از سویا نیز استفاده کنید.

۲- برای خوش طعم کردن کوفته چرخ شده می توان از سبزیجات معطر مثل جعفری خشک یا نعناع خشک استفاده کرد.

۳- استفاده از سیر رند شده سبب خوش طعمی فوق العاده این اسپاگتی می گردد.

۴- اگر پنیر پارمزان را پیشنهاد می دهیم به سبب حفظ اصالت و همچنین ترکیب خوشایند اسپاگتی و پنیر پارمزان است.

اسپـاگتی ریحان و فلفل‌سبز

دستور پخت :

فلفل سبز را به صورت طولی برش زده سپس همراه مغز گردوی خردشده و همچنین سیر تازه خردشده در روغن زیتون تفت می‌دهیم، پس از کمی حرارت دیدن، ریحان خردشده و قارچ را به مواد داخل ‌تابه اضافه کرده تا خوب جا بیفتد.پس از اینکه ریحان خردشده کمی آب خود را از دست داد، نمک و ادویه را اضافه کرده و در آخر اسپاگتی را با مایه مواد ترکیب کنید. اکنون غذا آماده سرو کردن است که همراه پنیر پارمزان میل ‌شود.

فوت آشپزی:

به جای پنیر پارمزان اسپاگتی‌تان را با پنیرچدار یا پنیر بلوچیز رنده شده هم می‌توانید‌سرو کنید. 

اسپاگتی قارچ ، زیتون​و جعفری

دستور پخت : 

برای طبخ این پاستا باید این نکته را در نظر گرفت که تازه بودن وکم حرارت دیدن گوجه‌فرنگی و جعفری سبب ایجاد یک هارمونی خوب در پاستای ما می‌شود. در آغاز قارچ، زیتون، فلفل تند، سپس سیر تازه خردشده را در روغن زیتون تفت داده و در‌ آخرگوجه‌فرنگی و جعفری خردشده را به مواد قبلی اضافه کنید. اکنون زمان افزودن نمک و فلفل و سپس اسپاگتی آبکش‌شده است. در آخرین لحظه قبل از خاموش کردن شعله مقدار کمی سرکه بالزامیک اضافه می‌کنید، اکنون غذای شما آماده است، با مقدار کمی پنیر پارمزان میل کنید.