روش تهیه سوپ عدس اسپایسی

این سوپ کم‌چرب و تند را برای شب‌های سرد سال تهیه نموده و با مصرف آن خود را گرم نمایید.

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

مواد لازم:

روغن: مقداری برای سرخ نمودن

زنجبیل تازه: تکه‌ای کوچک؛ پوست کنده و رنده شود.

پودر زیره: یک قاشق چای‌خوری

پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری

پیاز: یک عدد؛ کاملا ریز و خرد شود.

هویج بزرگ: ۲ عدد؛ پوست کنده و رنده شود.

عدس قرمز یا دال عدس:‌ ۱۵۰ گرم

آب سبزی‌جات یا مرغ: دو و نیم پیمانه

آب یک عدد لیمو برای طعم دادن

گشنیز: یک دسته کوچک

طرز تهیه:

• داخل تابه بزرگی، مقدار یک قاشق غذاخوری روغن را گرم نموده و ادویه‌جات را داخل آن iبه مدت چند دقیقه تفت دهید.

• سبزی‌جات را iبه ظرف اضافه نموده و چند دقیقه دیگر آن‌ها را تفت دهید.

• عدس و آب سبزی‌جات یا مرغ را iبه ظرف اضافه نموده و بگذارید روی حرارت کم iبه مدت ۱۵ دقیقه کم کم بجوشند تا عدس داخل ظرف نرم شود.

• سوپ را می‌توانید یا iبه شکل ترد و یا با استفاده از همزن iبه شکل پوره درآورده و میل نمایید.

• در انتها مقداری لیمو و گشنیز را داخل سوپ ریخته و آن را داخل کاسه‌های کوچک ریخته و میل نمایید.
منبع:همشهری