روش تهیه شیرینی شکری

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکری

بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری سر پر

کره ۱۵۰ گرم

شیر ۳۰ گرم

شکر ۵ قاشق غذا خوری

وانیل نصف قاشق چای خوری

آرد گندم ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم

تخم مرغ دو عدد

پودر شکر ۸۵ گرم

با این مقدار مواد لازم حدود ۸۰ عدد شیرینی ”‌شکری“ به قطر ۵ سانت خواهیم داشت.

دو عدد تخم مرغ، نصف قاشق چای خوری وانیل
شیرینی شکریشیرینی شکری

۸۵ گرم پودر شکر، یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر (معادل ۶ گرم)
شیرینی شکریشیرینی شکری

۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم آرد گندم (حدود ۲۰ قاشق غذاخوری سرپر)، ۱۵۰ گرم کره (یک و نیم بسته کره صد گرمی)
شیرینی شکریشیرینی شکری

۳۰ گرم شیر (حدود سه قاشق غذاخوری)، پنج قاشق غذاخوری شکر (حدود صد گرم)
شیرینی شکریشیرینی شکری

قالب شیرینی، همزن برقی، تخته و وردنه برای باز کردن خمیر
شیرینی شکری

طرز تهیه شیرینی شکری

۸۵ گرم شکر، ۱۵۰ گرم کره (که در دمای اتاق نرم شده است) و نصف قاشق چای خوری وانیل را با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرم مانند شود.
شیرینی شکری

یک تخم مرغ اضافه کرده و سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کرده و باز سی ثانیه هم می‌زنیم و بعد شیر را اضافه کرده، هم می‌زنیم. ۳۰۰ گرم آرد و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه کرده، هم می‌زنیم.
شیرینی شکری

خمیر را ورز می‌دهیم. اگر خمیر به دست می‌چسبید، آنقدر آرد اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست نچسبد. سپس آن را در یک نایلون گذاشته، برای حدود ۵ ساعت در یخچال می‌گذاریم. بعد کمی آرد روی تخته پاشیده و خمیر را با وردنه به قطر ۲ الی ۳ میلی متر باز می‌کنیم.
شیرینی شکری

با قالب‌های شیرینی از خمیر جدا کرده، با کمی فاصله در سینی فر می‌چینیم و روی آن‌ها شکر می‌پاشیم.
شیرینی شکری

از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر، برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی پخته و کمی طلایی شود. سپس سینی را از فر درآورده تا کمی سرد شود. بعد از کمی سرد شدن، شیرینی به راحتی از سینی جدا می‌شود. آن را درآورده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود. می‌توان شیرینی را با قالب‌های مختلف تهیه نمود.
شیرینی شکری

به جای شکر می‌توان یک عدد زرده تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را با هم مخلوط کرده، روی خمیر شیرینی بمالیم و یک عدد بادام به آن اضافه کرده، مانند قبل آن را بپزیم.
شیرینی شکری

و یا می‌توان به جای بادام، کمی پودر پسته روی آن پاشیده، مانند قبل آن را بپزیم.
شیرینی شکری

شیرینی آماده پذیرایی است.
تبیان