۲۶ام بهمن ،
نویسنده: خانم منصوره خدایاری | ۲۶ دی | بازدید: ۴۲۷۹
تهیه این رولت بسیار ساده تر از باقی رولتهاست.
مواد لازم:
- شکر / ۱۰۰ گرم + ۳ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ / ۴ عدد
- آرد ذرت / ۵۰ گرم
- نمک / ۱ نیشگون
- آرد / ۷۵ گرم
- پودر کاکائو / ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر / ۱ قاشق چایخوری سر صاف
- خامه فرم گرفته شیرین / حدود ۳۰۰ گرم
طرز تهیه:
داخل سینی فر به ابعاد ۳۰×۴۰ کاغذ انداخته و فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
زرده و سفیده ها را جدا کنید.
سفیده + ۳ قاشق آب سرد و نمک را کمی بزنید، وقتی از حالت لختگی خارج شد کم کم ۱۰۰ گرم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. یعد از فرم گرفتن سفیده، در حال همزدن، زرده ها را دانه دانه با قاشق به سفیده اضافه کنید و باز هم بزنید.
در آخر آردها و بکینگ پودر را الک کنید و با لیسک به حالت دورانی با بقیه مواد فولد کنید. وقتی یکدست شد، نصف مواد را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
در سینی فر به صورت راه راه این دو مایه را ریخته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
سپس خارج کنید و روی پارچه ای تمیز، ۳ قاشق شکر بپاشید و رولت را روی دستمال برگردانید. ۵ دقیقه زمان دهید تا خنک شود. سپس کاغذ را جدا کرده و با دستمال رول کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. سپس باز کرده و از یک طرف نان رولت ۲ سانت فاصله گذاشته و خامه کشیده و باز رول کنید. در یخچال بگذارید تا مزه دار شود و سپس سرو کنید.
دستور اختصاصی مامی پایگاه اینترنتی
ارائه دهنده: خانم منصوره خدایاری
mimisite
باز بازنشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com