۲۱فروردین۱۳،
مواد اولیه :
* شکر قهوه‌ای دو قاشق سوپخوری
*سس مکزیکی سه قاشق سوپخوری
* نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
* فیله سالمون چهار عدد (۷۰۰ گرم)
* پیازچه خرد شده دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. شکر قهوه‌ای، سس مکزیکی و نمک را در کاسه‌ای کوچک مخلوط می‌کنیم. چهار کاغذ فویل را با کمی روغن چرب کرده، هر تکه از فیله‌ها را داخل یک فویل گذاشته و با استفاده از قلم‌مو سطح آن را با سس می‌پوشانیم. ماهی را به مدت ۱۳ الی ۱۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا بپزد. سپس فویل را جدا کرده و فیله‌های ماهی را با پیازچه خرد شده تزیین نموده و سرو می‌کنیم.
مواد لازم برای سس مکزیکی:
چیلی خرد شده ۱۰۰ گرم
آب ۳/۴ پیمانه
سیر دو حبه
سرکه سیب یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
شکر ۳/۴ قاشق چایخوری
زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه سس:
چیلی‌ها را به مدت دو الی سه دقیقه در ماهی‌تابه تفت می‌دهیم تا چیلی‌ها تغییر رنگ دهند. بعد آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد می‌خیسانیم. فلفل‌ها را به همراه آب و بقیه مواد در غذاساز ریخته و به مدت سه دقیقه مخلوط می‌کنیم تا سس لطیف شود. این سس را می‌توانید تا پنج روز در یخچال و یک ماه در فریزر نگه دارید. از این سس برای تهیه انواع خوراک‌های دریایی و گوشتی می‌توانید استفاده کنید.
غذاهای بیشتر :
مشترک شوید و مطالب ما را از دست ندهید.
آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com