سمبوسه خرما

موادلازم برای تهیه ۴۰عدد:
پودرمایه خمیر :۲ قاشق چایخوری
شکر:۱قاشق چایخوری
شیرولرم :۱/۵ پیمانه
آرد:۵۰۰ گرم
تخم مرغ :۲ عدد
ادویه :۱ قاشق سوپ خوری (سیاهدانه ،زعفران ،زیره آسیاب شد)
موادلازم میانی سمبوسه :
خرمای هسته گرفته وچرخ کرده :۳۰۰ گرم
مغزگردوی خردکرده :۱۵۰ گرم
روغن کنجد برای سرخ کردن :به مقدارلازم

طرزتهیه :پودرمایه خمیروشکر راداخل شیرولرم بریزید.بعد روی آن رابپوشانید ودرجای گرم بگذارید تامایه خمیرفعال شود درظرف مناسبی آرد راالک کنید ومایه خمیر عمل آمده ،تخم مرغ وادویه هارابه آن بیفزایید ومخلوطکنید .حالادرحدود ۵ دقیقه آن راورزدهید تا خمیرنرم ولطیفی به دست آید .سپس روی خمیر رابپوشانید ویک ساعت استراحت دهید وتا حجم آن دوبرابرشود .اکنون روی سطح صاف وآرد پاشی شده ،خمیررابازکنید وبا قالب گرد قالب بزنید وسط خمیررامواد میانی بگذارید ودورآن رامانندقطاب بپیچیدودرروغن کنجدسرخ کنید .اکنون سمبوسه هارادرصافی بچینید تاروغن اضافی آنها گرفته شود.

روش تهیه موادمیانی :خرما وگردوراباهم مخلوکنید .


Ashpazonline.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.