سویا بخوریم یا نه؟

مصرف پروتئین سویا تا حد بسیاری علایم کبد چرب را بهبود می بخشد.

به گزارش راسخون؛‌ محققان در مطالعات اخیر خود پی بردند که پروتئین سویا، تجمع چربی و تری گلیسریدها را در کبد اشخاص چاق به میزان قابل ملاحظه ای کاهش می دهد.

درصد بسیار بسیاری از اشخاص بدون داشتن هیچ علایمی به بیماری کبد چرب دچار می باشند. چاقی یکی از مهم ترین عوامل بروز این بیماری است که در بعضی موارد به نارسایی کبد منجر می گردد.

چربی در کبد متابولیزه می گردد. در اشخاص چاق انتقال چربی ها به بافت چربی کاهش می یابد، در نتیجه کبد محل ذخیره و تجمع بیش از حد چربی می گردد. تجمع چربی در بافتی غیر از بافت چربی (مانند کبد)، عملکرد حیاتی ارگان را به طور خطرناکی دچار اختلال می نماید.

مصرف پروتئین سویا تا حد بسیاری علایم کبد چرب را بهبود می بخشد. در بسیاری از اشخاص چاق، انتقال چربی به خارج از کبد با اختلالاتی همراه است و پروتئین سویا قادر است این انتقال را تسهیل کرده و علایم بیماری کبد چرب را کاهش دهد.
 
منبع: سیمرغ

/۱۱۱/