گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز
مواد اولیه:
پیاز متوسط | دو عدد |
مرغ | یک عدد |
شوید | ۲۵۰ گرم |
گشنیز و جعفری خرد شده | دو قاشق سوپخوری |
تخممرغ | سه عدد |
آلوچه خشک | ۱۰۰ گرم |
روغن | به میزان لازم |
نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه:
* ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کردهایم سرخ کرده و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت میدهیم.
* پس از این که سبزی کاملاً نرم شد، تخممرغها را در یک ظرف به حدی میزنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.
* سپس تخممرغها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخممرغها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون این که از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ میکنیم.
* پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه میکنیم.
نکتـه:
* میتوانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.
* همیشه تخممرغها را قبل از مصرف به صورت جداگانه در ظرفی شکسته وقتی که از سلامت آنها مطمئن شدیم از آن استفاده میکنیم.
منبع: آشپز ایرانی
گزارش محتوای نامناسب یا لینک خراب
خبرخوان های ممتاز
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com