شوید خولی غذای گیلانی

گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز

… شما از پورتال ممتاز در سایت سرگرمی بخش آموزش طرز تهیه و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع غذا با مرغ- از شوید خولی غذای گیلانی بازدید می کنید امیدواریم بپسندید

می‌توانیم در این غذای محلی استان گیلان به جای گوشت مرغ از گوشت اردک استفاده کنیم.

آشپزی,غذای گیلانی,شوید خولی

مواد اولیه:

 پیاز متوسط    دو عدد  
 مرغ    یک عدد 
 شوید    ۲۵۰ گرم 
 گشنیز و جعفری خرد شده    دو قاشق سوپ‌خوری 
 تخم‌مرغ    سه عدد 
 آلوچه خشک    ۱۰۰ گرم 
 روغن    به میزان لازم 
 نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم 

طرز تهیه:    

* ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کرده‌ایم سرخ کرده و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می‌دهیم.

* پس از این که سبزی کاملاً نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.

* سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخم‌مرغ‌ها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون این که از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌کنیم.

* پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌کنیم.

نکتـه:

* می‌توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.

* همیشه تخم‌مرغ‌ها را قبل از مصرف به صورت جداگانه در ظرفی شکسته وقتی که از سلامت آن‌ها مطمئن شدیم از آن استفاده می‌کنیم.

منبع: آشپز ایرانی

گزارش محتوای نامناسب یا لینک خراب