آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه
مواد اولیه : برای ۴ نفر
| کره | ۲ قاشق سوپخوری |
| روغن کانولا | ۱ قاشق سوپخوری |
| پیاز (خرد شده) | ۱ عدد |
| هویج (خرد شده) | ۲ عدد |
| کرفس (خرد شده) | ۲ ساقه |
| سیر (ریز شده) | ۲ حبه |
| آویشن | ۱ قاشق سوپخوری |
| برگ بو | ۲ عدد |
| سس گوجه فرنگی | ۲ قاشق سوپخوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| عصاره مرغ | ۵ فنجان |
| سس ورسستر شایر | ۱ قاشق چایخوری |
| آب لیمو ترش (تازه) | ۱ قاشق سوپخوری |
| خامه (پر چرب) | ۱/۴ فنجان |
| ماهی سالمون | ۴۵۰ گرم |
| پیازچه (تازه، ریز خرد شده، جهت سرو) | ۲ قاشق سوپخوری |
آویشن ۱ قاشق سوپخوری (تازه، ریز شده، یا ۱ قاشق چایخوری خشک)
ماهی سالمون (مزه دار شده با نمک و فلفل، پخته، تکه های کوچک)
طرز تهیه :
۱٫ یک قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط بگذارید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. شعله را زیاد کنید و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه تا سبزیجات نرم شوند بپزد و گاهی هم بزنید. از روی شعله بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.
۲٫ با یک مخلوط کن دستی، سوپ را مخلوط کنید تا کاملاً نرم بشود. آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با ملاقه توی کاسه بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو سرو کنید.
نکته :
من سالمون را در مقداری روغن تفت دادم. شما می توانید آن را در فر بپزید یا آب پز کنید.
نوشته طرز تهیه سوپ سالمون اولین بار در Behtarin.com بهترین، پورتال جامع آموزشی اطلاع رسانی کشور ، مجله اینترنتی ، خبر ، ورزش ،تکنولوژِی News,Sport پدیدار شد.