یک سوپ خوشمزه و مقوی را در مجله آشپزی مدرن آلامتو تجربه کنید.
مواد لازم
- ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۶۰۰ گرم کدو تنبل خرد شده
- ۱ عدد سیب زمینی خرد شده
- ۲ عدد هویج خرد شده
- ۱ عدد تره فرنگی خرد شده( فقط قسمت سفید ان)
- نصف قاشق سوپخوری جوز هندی
- ۳ فنجان آب مرغ
- نصف فنجان خامه
- ۱ قاشق سوپخوری تخم کدوی بو داده
- قره قاط خشک شده و جعفری به مقدار لازم
دستور پخت
مرحله ۱: روغن را داخل یک ماهیتابه بزرگ ریخته و آن را بر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا داغ شود. پیاز را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه آن را سرخ می‌کنیم. سیر و سبزیجات و جوز هندی را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم که خوب بپزد. سپس آب مرغ را به اضافه ۲ فنجان آب به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم به جوش بیاید. دمای اجاق را کم می‌کنیم و بعد درب ظرف را می‌بندیم تا سوپمان بمدت ۲۵ دقیقه بپزد. بعد آن را کنار می‌گذاریم تا به آرامی سرد شود.
مرحله ۲: همه مواد را درون مخلوط کن می‌ریزیم تا سوپمان کاملا صاف و یکدست شود. سپس دوباره آن را داخل ماهیتابه می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم اجاق می‌گذاریم. خامه را به آن اضافه کرده و کاملا به هم می‌زنیم سپس ادویه‌جات را به آن اضافه می‌کنیم. در آخر می‌توانیم روی آن را با جعفری و تخم کدو و روغن زیتون بپوشانیم و آن را سرو کنیم.
The post طرز تهیه سوپ کدو تنبل خامه‌ای appeared first on آلامتو.