گردآوری شده توسط گروه آشپزی ممتاز:
چاپ طرز تهیه ماکارونی طلایی
Chi زمان کل: ۱ ساعت, ۴۵ دقیقه اندازه: ۵نفر
- ماکارونی: ۵۰۰ گرم
- گوشت: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۵-۶ عدد
- فلفل دلمه: ۱عدد
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- رب: ۳ قاشق غذا خوری
- سیب زمینی: ۱عدد
- روغن زیتون: ۳قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- ابتدا ته ماهی تابه رو با کمی روغن چرب کرده و گوشت را در آن بریزید و پیاز و قارچ و فلفل دلمه خرد شده را به ترتیب به آن اضافه کنید و در ظرف را گذاشته، بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم در بخار خودش پخته شود، سپس یک قاشق روغن به مواد اضافه کرده وپس از آن ادویه و رب گوجه فرنگی را افزوده و هم بزنید تا کمی سرخ شود.
- در این مرحله سیب زمینی را پوست کنده و به شکل حلقه ای خرد کنید و در آب نمک قرار دهید.
- در یک قابلمه ی مناسب تا دو سوم آب ریخته روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید سپس ۱ قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و ماکارونی را به دلخواه به ۲ یا ۳ قسمت بشکنید و درآن بریزید و فورا به مدت ۳۰ ثانیه آنرا هم بزنید و بسته به نوع ماکارونی بین ۷تا ۱۰ دقیقه بعد آن را آبکشی کنید.
- سیب زمینی را از آب نمک خارج کرده و کف قابلمه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها را درآن بچینید و روی شعله قرار دهید تا کاملا سرخ شود، ماکارونی را لایه لایه در ظرف ریخته و در هر لایه سس را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در حرارت ملایم دم بکشد. بعد به یکباره آنرا در سینی بریزید تا بخار آن خارج شود. حالا آماده سرو است. نوش جان
منبع:www.ashpazonline.com
کلمات جستجو شده:
- ماکارونی طلایی
توسط: چی بپزم؟
چی بپزم » پاستا و ماکارونی
باز نشر: پورتال ممتاز www.momtaznews.com