مواد لازم برای ۳- ۲ نفر:
کره: ۵ قاشق غذاخوری
آرد: یک و یک چهارم پیمانه
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چای خوری
جوش شیرین: نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ: یک عدد، سفیده و زرده آن جدا شود.
شیر بدون چربی: یک پیمانه
شیر معمولی: یک چهارم پیمانه
روغن کانولا برای سرخ کردن
طرز تهیه پن کیک:
کره را ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود.
همزمان که کره در حال خنک شدن است، آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را درون کاسه متوسطی ریخته و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید.
در کاسه ای دیگر، زرده تخم مرغ، شیر بدون چربی و شیر معمولی را آنقدر هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند، سپس کره را به مخلوط اضافه کرده و مجدد هم بزنید.
مخلوط شیر و زرده را به مخلوط آرد اضافه کرده و خوب آن ها را با هم مخلوط کنید.
اکنون سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. (در این مرحله مراقب باشید مخلوط را خیلی هم نزنید)
تابه بزرگی روی حرارت متوسط قرار داده و روغن کانولا را درون آن بریزید و وقتی داغ شد حرارت را کم کنید و با قاشق از مخلوط برداشته درون روغن بریزید، ابتدا یک طرف و بعد طرف دیگر آن را سرخ کنید و با بقیه مایه همین عمل را تکرار کنید.
توجه: اگر شیر بدون چربی در دسترس ندارید می توانید از ماست ساده استفاده کنید. دو سوم پیمانه ماست را با کمی شیر معمولی رقیق کنید تا به حد یک پیمانه برسد.
—————————————————————————————————————-
برای دیدن عکسهایتزیین پنکیک به صورت بزرگتر روی عکس مورد نظر کلیک کنید
منبع:فان سارا