طرز تهیه ی پارمجیانا

مواد اولیه :
سینه مرغ بزرگ یک عدد
بادنجان پوست گرفته دو عدد
روغن زیتون یک فنجان
پنیر موتزارلا ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای سس:
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
سیر خرد شده پنج حبه
پودر چیلی نصف قاشق غذاخوری
آویشن به میزان لازم
گوجه فرنگی پوست کنده ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرزتهیه:
روغن را در قابلمه ریخته پیاز و سیر را اضافه کرده و کمی که سبک شد رب، پودر چیلی، شکر گوجهفرنگی، نمک، فلفل و آویشن را ریخته تا ۱۵دقیقه بپزد بعد از اینکه مواد سرد شد آن را میکس کنید.
سینهمرغ را مانند شنیسل برش دهید. بادنجانها را هم پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم کنید سپس روی بادنجانها و مرغ را نمک فلفل و روغن زیتون مالیده و آنها را برای سه دقیقه گریل کنید.
مواد را به صورت لایهای داخل یک ظرف پیرکس بچینید ابتدا بادنجان بعد مرغ، سپس سس و پنیر موتزارلا را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد در طبقه اول به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود.

نکتـه:
اگر خواستید این غذا را برای تعداد بیشتری یا در مهمانیها بپزید میتوانید تعداد لایهها را بیشتر کنید.

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.