طرز پخت رولت گوشت متفاوت

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد داخل رولت:
گوشت= ۳۵۰ گرم
پیاز رنده درشت شده =۱ عدد
جعفری ساطوری شده =۱۵۰ گرم
رب گوجه= ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ آبپز= ۲ عدد
ادویه نمک فلفل= به میزان دلخواه

مواد لازم برای خمیر:
شیر= ۱و یک دوم پیمانه
خمیر مایه= ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
آب ولرم =نصف استکان
تخم مرغ= ۱ عدد
آرد =به میزان لازم
روغن= نصف فنجان
نمک= کمی
کنجد و یا سیاه دانه= برای روی خمیر
سفیده تخم مرغ= برای روی خمیر

طرز تهیه:
اول گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز و جعفری و ادویه جات رو با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت میگذاریم تا طعم ادویه و جعفری به خورد گوشت بره.و بعد از نیم ساعت با مقدار کمی روغن توی تابه تفتش میدیم به اندازه ۵ دقیقه و رب گوجه رو اضاف میکنیم و بعد از ۳- ۴ دقیقه زیرش رو خاموش میکنیم.خمیر مایه رو با نیم استکان آب ولرم مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه میگذاریم کنار و توی این ۱۰ دقیقه شیر و تخم مرغ و روغن رو با هم مخلوط میکنیم. خمیر مایه رو به شیر و تخم مرغ اضاف میکنیم و آرد رو کم کم اضاف میکنیم تا خمیرمون سفت نشه و با دست ورز میدیم تا جایی که خمیر به دستمون نچسبه. نمک رو هم اضاف میکنیم و کیگذاریم خمیر به مدت ۴۰ دقیقه رو جای گرم بمونه..خوب الان خمیر رو توی یک سینی که یا کیسه فریز پوشوندیمش پهن میکنیم مربع شکل به قطر ۱ سانت..مواد گوشتی رو میریزیم روی خمیر و تخم مرغ آبپز رو درسته و یا ریز ریز میکنیم و روی مواد میریزیم و خمیر رو رول میکنیم و با چاقو برش های اریب روی خمیر ایجاد میکنیم. و سفیده تخم مرغ رو روی سطح خمیر میکشیم و کنجد و یا سیاه دانه روش میپاشیم و میگذاریم توی طبقه وسز فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه البته توی این زمان به رولت تون سر بزنید نه بسوزه هاااا.با اضافات خمیر هم مستطیل میسازیم و از وسط پیچش میدیم و با مربا میل میکنیم.