فریتاتای برنج و لوبیا

۲۶خردادماه،

 

•    تعداد: ۴ نفر

•    زمان آماده سازی و پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

•    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    دو پیمانه کدوی سبز یا کدو حلوایی خرد شده
•    ۲۵۰ گرم برنج (پخته)
•    ۴۲۵ گرم لوبیای قرمز یا نخود (پخته)
•    ۶ عدد تخم مرغ (هم زده)
•    ¼ پیمانه شیر
•    ¼ قاشق چایخوری نمک
•    ¼ چایخوری پودر فلفل سیاه
•    یک پیمانه پنیر چدار یا سوئیسی
•    گوجه فرنگی گیلاسی (اختیاری)
•    جعفری تازه (اختیاری)

طرز پخت

۱٫ در یک تابه بزرگ روغن زیتون را با حرارت ملایم گرم کنید. کدو را اضافه کنید و تا حدی آن را تفت دهید که کمی ترد شود.

۲٫ برنج و لوبیا را جداگانه بپزید. برنج پخته شده را به همراه لوبیای پخته شده به تابه اضافه کنید. آنها را آرام هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

۳٫ در یک کاسه متوسط تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مایع تخم مرغ را به مخلوط برنج که در تابه قرار دارد، اضافه کنید. آن را با حرارت ملایم بپزید. تا زمانی که تخم مرغ به خوبی خود را بگیرد و سفت شود، اجازه دهید روی حرارت بماند. روی آن پنیر بپاشید. در صورت تمایل با گوجه فرنگی و جعفری تازه تزئین و سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۴۹۰
•    چربی: ۲۷ گرم
•    کلسترول: ۳۱۲ میلی گرم
•    چربی اشباع شده: ۷ گرم
•    کربوهیدرات: ۵۷ گرم
•    چربی اشباع نشده: ۲ گرم
•    فیبر: ۶ گرم
•    پروتئین: ۲۶ گرم
•    ویتامین A: 919 میلی گرم
•    ویتامین C: 11 میلی گرم
•    سدیم: ۹۱۲ میلی گرم
•    پتاسیم: ۵۹۸ میلی گرم
•    کلسیم: ۶۱ میلی گرم
•    آهن: ۳ گرم


مجله اینترنتی برترین ها | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.