رنگهای زیبا و چشم نواز، انواع مختلف، طعم دلچسب و آبدار، خوشبختانه فلفل دلمهای جزو سبزیجاتی است که طرفداران زیادی دارد، اما هستند افرادی که به هر دلیلی خود را از طعم و خواص این ماده غذایی مفید محروم میکنند، اگر بدانید که «چه میکند این فلفل دلمهای» حتماً بیش از پیش از آن استفاده خواهید کرد.
* فلفل دلمهای به آب شدن چربیها کمک میکند
اصلاً خانواده فلفلها چه شیرین و چه تند به لاغری کمک میکنند، در این بین فلفل دلمهای نیز به آب شدن چربیها یاری میرساند.
محققان حوزه تغذیه ثابت کردهاند که «کاپسایسین» از رشد سلولهای چربی پیشگیری به عمل میآورد؛ کاپسایسین مادهای است که طعم تندی به فلفل کاین میدهد و باعث تحریک متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن میشود، برای همین است که نمیگذارد چربیها روی هم انباشته شوند.
نتایج پژوهشهای دیگری نیز نشان میدهد که فلفل دلمهای شیرین سرشار از مادهای به نام CH-۱۹ Sweet است که مانند کاپسایسین عمل میکند؛ یعنی اینکه باعث تحریک متابولیسم بدن میشود، البته فلفلهای تند دهان را آتش میزنند، اما فلفل دلمهای بدون اینکه لب و دهانتان را بسوزاند و به هم بدوزد متابولیسم بدن را تحریک کرده و باعث آب شدن چربیها میشود.
* فلفل دلمهای خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش میدهد
یک برش از فلفل دلمهای قرمز حدود یک سوم نیاز روزانه ما به کاروتنوئیدها را تأمین میکند، میتوانید فلفل دلمهای را به سالادهایتان اضافه کنید و از خواص آن استفاده کنید.
نتایج پژوهشهایی که در سال ۲۰۰۹ در مجله بینالمللی Journal of Cancer به چاپ رسید نشان میدهد زنانی که در آستانه یائسگی قرار دارند و روزانه دو بار یا بیشتر از مواد غذایی سرشار از کاروتنوئیدها استفاده میکنند به میزان ۱۷ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار میگیرند، واقعیت این است که کاروتنوئیدها فعالیت استروژنها را متوقف میکنند، فلفل دلمهایها نیز سرشار از این ترکیبات مفید و پرخاصیت هستند؛ اگر میخواهید خود را از ابتلا به سرطان سینه دور کنید از مصرف این ماده غذایی غافل نشوید.
* فلفل دلمهای از بروز آرتریت پیشگیری میکند
نصف فنجان فلفل دلمهای قرمز یا زرد حاوی تقریباً دو برابر نیاز روزانه ما به ویتامین C است؛ فلفل دلمهایهای سبز رنگ نیز سرشار از ویتامین C است؛ ویتامین C یکی از مواد مغذی ضروری برای بدن محسوب میشود، محققان دانشگاه منچستر انگلستان به این نتیجه رسیدهاند خطر پیشرفت بیماری آرتریت التهابی در افرادی که ویتامین C کمتری مصرف میکنند در مقایسه با مصرف کنندگان دائمی این ویتامین بیشتر است.
* فلفل دلمهای، حافظ سلامت قلب شما
فلفل دلمهای از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری میکند، فلفل دلمهای سرشار از ویتامینهای گروه B است، یک فنجان از فلفل دلمهای موزی (فلفل دلمهایهای زردرنگ شبیه موز) ۳۶ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین B۶ و ۱۰ درصد از نیاز ما به اسیدفولیک (یکی دیگر از ویتامینهای خانواده B) را تأمین میکند؛ فلفل دلمهای قرمز به ترتیب ۳۰ و ۷ درصد و فلفل دلمهای زرد نیز ۲۰ و ۱۰ درصد نیاز روزانه ما به این ویتامینها را تأمین میکند.
نتایج یک پژوهش ژاپنی که روی ۳۵ هزار زن بین ۴۰ تا ۷۹ سال انجام شده است، نشان میدهد زنهایی که از طریق مواد غذایی، ویتامین B۶ و اسیدفولیک بیشتری جذب کردهاند کمتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از سکته مغزی، بیماریهای رگهای کورونری و بیماریهای مربوط به قلب و عروق قرار گرفتهاند.
*فلفل جلوی افزایش کلسترول بد خون را میگیرد
وقتی حرف از فلفل به میان میآید، نمیشود که از فلفل تند نگفت و ننوشت؛ کاپسایسین موجود در فلفلهای تند حاوی خاصیت دیگری نیز است، نتایج پژوهشی که در مجله British Journal of Nutrition به چاپ رسیده نشان میدهد مصرف منظم فلفل تند از تجمع کلسترول بد خون پیشگیری میکند؛ هر چه فلفل تندتر باشد به این معنی است که کاپسایسین موجود در آن نیز بیشتر است.
فواید طبی فلفل دلمهای
سلامت
نظرات:نظر دهيد
نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.