حدود نیمی از مردم جهان هر روز قهوه می نوشند یا از محصولات درست شده از قهوه استفاده می کنند. اگرچه تاکنون بارها مطالبی در مورد مضرات قهوه منتشر شده اما خبر خوب برای این گروه اینکه قهوه فواید زیادی دارد.
قطعا درباره برخی عوارض جانبی قهوه شنیده اید اما با وجود این تبلیغات منفی باید بدانید که قهوه برای تندرستی مفید است. وقتی پای قهوه به میان می آید، انبوهی از مطالعات و بررسی ها تایید می کند که نوشیدن قهوه به طور مرتب در بین افراد سالم در حد دو تا سه فنجان در روز در مقایسه با افرادی که کمتر و حتی اصلا قهوه نمی نوشند، با نتایج مثبت گوناگونی برای سلامت در ارتباط است. اینها برخی فواید قهوه است:
۱ افزایش کارآیی هنگام ورزش: پژوهش ها حاکی از این است که کافئین بر افزایش کارآیی در ورزش تاثیرگذار است. کافئین می تواند عملکرد استقامتی بدن انسان در ورزش هایی مانند دو، شنا و دوچرخه سواری را تقویت کند. همچنین می تواند به بازیابی توان شما پس از انجام تمرینات کمک کند. زمان مطلوب برای مصرف کافئین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پیش از شروع ورزش است، با اینکه گاهی افزایش کارآیی در همان ۱۵ دقیقه اول آشکار می شود.
۲ جلوگیری از ابتلا به سرطان: قهوه برشته شده تیره به دلیل داشتن انواع آنتی اکسیدان ها شهرت زیادی دارد. برای فهم منبع و مکانیسم این خاصیت، بررسی ای برای مشاهده ماهیت شیمیایی قهوه برشته شده نسبت به خواص آنتی اکسیدانی آن انجام گرفت که در آن اجزای شیمیایی ای که از دانه های قهوه برشته شده در درجه حرارت بالا گرفته شده است، تجزیه و تعیین کیفیت شدند. این نتایج نشان داد که در قهوه برشته، ترکیباتی به نام فرآورده های واکنشی میلارد وجود دارد که دارای مقدار زیادی خواص آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان ها به سلول ها کمک می کند تا از رادیکال های آزاد و فشار عمل اکسیداسیون، که می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند، محافظت کند.
۳ کاهش احتمال ابتلا به بیماری نقرس: پژوهش ها نشان داده است که مصرف طولانی مدت قهوه با کاهش خطر بیماری نقرس در مردان و زنان در ارتباط است. این کاهش خطر قابل توجه در این بررسی، در افرادی که بیش از چهار فنجان قهوه در روز مصرف می کنند، مشاهده شده است. نقرس، که با ورم شدید مفاصل و درد شدید همراه است، از گذشته بیماری شایعی در بین مردان بوده است اما اخیرا در میان زنان هم افزایش موارد ابتلا گزارش شده است. البته بیشتر پژوهش ها در مورد پیشگیری و درمان نقرس عمدتا روی مردان متمرکز بوده اما در بررسی ای که در سال ۲۰۰۷ انجام شد، آشکار شد که مصرف مداوم قهوه به طور قابل توجهی با کاهش شیوع بیماری نقرس در بین مردان ارتباط دارد. اما یک پژوهش جدید بیانگر این مساله است که زنانی که حتی در روز یک فنجان قهوه می نوشند، می توانند خطر ابتلا به نقرس را تا ۲۲درصد کاهش دهند.
۴ کاهش خطر انسداد شریان های قلب: در صورتی که نوشیدن قهوه عادت روزانه شما شده است، ممکن است در طولانی مدت از نتایج سلامت آن روی قلب خود شگفت زده شوید. بررسی تازه ای که نتایج آن در نشریه انجمن قلب ایالات متحده منتشر شده نشان داده که شاید مصرف بیش از اندازه چای و مصرف متعادل قهوه با کاهش میزان مرگ ومیر به دلیل انسداد رگ های قلب رابطه مستقیم داشته باشد. برای قهوه خورهایی که دو تا سه فنجان قهوه در روز می نوشند نسبت به کسانی که کمتر از یک فنجان در روز می نوشند، خطر مرگ و میر بر اثر بیماری های قلبی ۲۱ درصد کاهش می یابد.
۵ کاهش خطر ابتلا به دیابت: نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. اما وقتی پای مزیت های سلامت قهوه به میان می آید، زمان نوشیدن آن اهمیت زیادی پیدا می کند. در مطالعه ای در برزیل، حدود ۷۰ هزار زن که دیابت نداشتند مورد بررسی قرار گرفتند. آنهایی که پیش از ظهر بیش از یک فنجان قهوه می نوشیدند، ۳۴ درصد کمتر از کسانی که اصلا قهوه نمی خوردند مبتلا به دیابت نوع ۲ می شدند. زنانی که حداقل سه فنجان قهوه در روز می نوشیدند در مقایسه با کسانی که هرگز قهوه نمی خوردند، ۲۷ درصد کمتر دچار این بیماری می شدند.
● کمی هم از تاثیرات منفی قهوه
حالا که در مورد محاسن قهوه نکاتی را خواندید بهتر است درباره مضرات آن هم بدانید. مثلا این را بدانید که ممکن است برای افرادی که به طور مداوم یا بیش از اندازه قهوه مصرف می کنند به دلیل ترش کردن و مقدار کافئین موجود در قهوه مشکلات جدی ای نیز به وجود آید. این مشکلات عمده عبارتند از برگشت اسید، سوزش قلب، بی خوابی، تپش قلب یا حساسیت به کافئین. برای کسانی که از سردرد میگرن رنج می برند، قهوه کافئین دار ممکن است تاثیرات منفی ای داشته باشد. برای این افراد مصرف بیش از دو فنجان قهوه در روز ممکن است سبب تشدید سردرد شود، در حالی که میزان کم آن می تواند درد را تسکین دهد. همچنین اگرچه به نظر می رسد نوشیدنی های انرژی زای کافئین دار سالم هستند اما به خانم های باردار توصیه می شود، مصرف قهوه را کنترل کنند.
در نهایت پژوهش ها بیانگر این است که قهوه باعث مشکل تر شدن دوران بارداری و زایمان می شود. پس اگر قصد بارداری دارید، کار عاقلانه این است که قهوه خوردن را برای مدتی ترک کنید.
روزنامه شرق