“کرفس” خاصیت ضدسرطانی بسیار خوبی دارد؛به طوری که مواد موجود در آب این نوع سبزی،می تواند از بروز و رشد سلول های سرطانی در بدن پیشگیری کند.
وی با بیان اینکه در بین مواد گیاهی،”کرفس” خاصیت های بسیار زیادی دارد،اظهار داشت: در واقع “کرفس” حاوی املاح و ویتامین ها و مواد ارزشمند دیگری است که در تنظیم برخی از فعالیت های بدن،همچون حفظ تعادل اسید و قلیا نقش موثری دارد.
سعادتی گفت:برگ و ساقه “کرفس” حاوی ویتامین های مهمی همچون A و B و C هستند که علاوه بر اینکه طعم معطری را به بسیاری از غذاها می بخشد؛بلکه در پیشگیری از بروز برخی از نارسایی ها و بیماری ها موثر است.
این متخصص تغذیه تاکید کرد:”کرفس” خاصیت ضدسرطانی بسیار خوبی دارد به طوری که مواد موجود درآب این نوع سبزی می تواند از بروز و رشد سلول های سرطانی در بدن پیشگیری کند.
وی یادآور شد؛در واقع “کرفس” حاوی ترکیبات موثری همچون اسید فونولیک است که عمل نوعی هورمون را که در رشد و نمو تومورهای سرطانی نقش عمده دارد؛خنثی کرده و از این طریق از بروز یا پیشرفت سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
سعادتی گفت:علاوه بر موارد فوق،گیاه “کرفس” حاوی آنتی اکسیدان های قوی و بسیار خوبی است که از طریق پیشگیری یا کاهش اثر رادیکال های آزاد در سطح بدن،خطر آسیب و صدمه یا رشد بیش از اندازه سلول ها را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
وی خاطرنشان کرد:”کرفس” به عنوان یک سبزی ارزشمند و پرخاصیت،اثرات بسیار خوبی در پیشگیری از بیماری ها و نارسایی های مختلف دارد و اثر آن در پیشگیری از بروز برخی از سرطان ها اثبات شده است؛به همین علت “کرفس” باید جایگاه بهتری در برنامه غذایی عموم مردم داشته باشد./ح
باشگاه خبرنگاران