۲۸م آذر ،
هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛انار پلو خوشمزه و تازه برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای تازه و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید.
غذای اصلی این شب، خورشت فسنجان است. اما در بعضی استان‌ها غذاهای دیگری هم رایج است. در شمال ایران گیلانى‌ها یا سبزى پلو درست مى‌کنند یا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفید و یا ماهى دودى مى‌گذارند.
اما در شیراز غذاى ویژه سفره یلدا هویج پلو است. شیرازى‌ها معمولاً براى شب یلدا سفره پهن مى‌کنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به یلدا را بر سرسفره مى‌گذارند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| برنج | ۲ پیمانه |
| انار دانه شده | یک و نیم پیمانه |
| خلال پسته | یک سوم پیمانه |
| گشنیز تازه خرد شده | یک پیمانه |
| پودر تخم گشنیز | یک قاشق مربا‌خوری |
| کشمش پلویی | نصف پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهیه انار پلو برای شب یلدا :
* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.
* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.
منبع : pcparsi.com
باشگاه خبرنگاران
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com