۲۶خردادماه،
ممتاز نیوز : فصل گرما که از راه می‌رسد مصرف یخ و نوشیدنی‌های تگری هم دو چندان می‌شود اما مصرف بی‌رویه نوشیدنی‌ها برای رفع تشنگی تبعاتی مانند افزایش قند خون و چاقی را در پی دارد.
سیدضیاءالدین مظهری،رئیس انجمن علمی تغذیه ایران در گفت‌وگو با فارس در مورد نحوه مصرف نوشیدنی در ایام گرم سال اظهار داشت: هر چه هوا گرمتر می‌شود اشخاص مایلند تا نوشیدنی خنک‌تری بنوشند اما از نظر علمی ثابت شده نوشیدنی‌های تگری و بسیار خنک عطش را بسیارتر می‌کند و فرد بلافاصله پس از آن احساس تشنگی کرده و مایعات به صورت عرق از بدن خارج می‌شود.
این متخصص تغذیه با تأکید بر اینکه، تأمین مایعات برای بدن بسیار ضروری و حیاتی است افزود: ۶۰ درصد وزن اشخاص را آب تشکیل می‌دهد. آب از بافت‌های خون گرفته تا سخت‌ترین سلول‌ها مانند سلول استخوانی نقش اساسی دارد.
وی گفت: آب خالص و گوارا به شرط آنکه ترکیبات سنگین معدنی نداشته باشد با دمای ۴ تا ۵ درجه بهترین نوشیدنی هنگام گرماست.
حلالیت آب نکته دیگری است که مظهری به آن اشاره کرد و گفت: بسیاری از مواد مغذی و ویتامین‌های محلول در آب از طریق این مایع حیاتی به تک تک سلول‌های بدن هدایت می‌شود و در عین حال مواد زائد و سمی نیز از طریق آب به سمت کلیه‌ها، پوست هدایت شده یا از طریق تنفس به صورت بخار خارج می‌شود.
رئیس انجمن علمی تغذیه ایران در پاسخ به اینکه آبمیوه‌های مصنوعی و شربت‌ها چه نقشی در این میان دارند گفت: اکثر این نوشیدنی‌ها حاوی مقدار بسیاری قند و مواد نگهدارنده می باشند که نوعی مواد شیمیایی محسوب می‌شوند و دفع آنها از طریق کلیه و کبد بار بسیاری را به بدن تحمیل می‌کند.
وی ادامه داد: از طرفی قند خون اشخاصی که به دیابت مبتلا می باشند با مصرف این گونه نوشیدنی‌ها بالا رفته که عارضه‌های بسیاری برای بیمار دیابتی از جمله بیهوشی در پی دارد.
برخی خانواده‌های سنتی بر این باورند که مصرف آبمیوه‌های طبیعی مانند آب سیب، آب هویج و حتی شیرموز نیز در فصل گرما می‌تواند نقش اساسی در تأمین آب بدن داشته باشد اما این متخصص تغذیه بر این باور است که بسیاری از ویتامین‌های موجود در میوه‌ها هنگام آب‌گیری و جدا شدن تفاله میوه از بین می‌رود چرا که ویتامین‌ها تحت تأثیر تغییر PH محیط و در معرض نور قرار گرفتن خاصیت خود را از دست می‌دهند که ویتامین C در این میان از همه حساس‌تر است.
مظهری گفت: در عین حال یک لیوان آبمیوه انرژی چند عدد میوه را دارد و پیشنهاد می‌کنیم اشخاص میوه تازه و خنک را جایگزین آبمیوه کنند چرا که با افزایش دریافت سطح انرژی،انرژی مازاد تبدیل به چربی و در نهایت چاقی می‌شود مشکلی که اکنون در دنیا به معضلی تبدیل شده است.
منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com