گردآوری شده در گروه مجله خانواده ممتاز
پروتئینها یا لاکتوز موجود در شیر سبب ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و جلوی اشتهای بسیار را میگیرد.
محققان استرالیایی به این نتیجه رسیدهاند که مصرف شیر کم چرب برای وعدهی صبحانه به تناسب اندام کمک میکند به این ترتیب که سیری طولانی مدتی ایجاد کرده و اجازه نمیدهد برای وعدهی ناهار پرخوری کنید.
محققان روی سی و چهار فرد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی مفرط بررسیهایی انجام دادند.
این اشخاص به مدت دو هفته دو نوع صبحانهی حاوی ۷۱۳ کالری دریافت کردند. گروه اول یک صبحانهی حاوی ۶۰۰ میلیلیتر آب میوه و گروه دیگر صبحانهای با ۶۰۰ میلیلیتر شیر کم چرب دریافت کردند.
چند ساعت بعد از صرف صبحانه به شرکتکنندهها پیشنهاد میشد هر خوراکی که میل دارند مصرف کنند.
محققان میخواستند اشتها و میزان سیری این اشخاص را بین دو وعدهی غذایی بررسی کنند. آنها ملاحظه کردند اشخاصی که به همراه صبحانهی خود شیر کم چرب میل کرده بودند کمتر احساس گرسنگی دارند و در وعدهی ناهار نیز پرخوری نمیکنند.
مصرف شیر کم چرب برای وعدهی صبحانه به تناسب اندام کمک میکند به این ترتیب که سیری طولانی مدتی ایجاد کرده و اجازه نمیدهد برای وعدهی ناهار پرخوری کنید
محققان بر این عقیدهاند که پروتئینها یا لاکتوز موجود در شیر سبب ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و جلوی اشتهای بسیار را میگیرد.
شیر حاوی «کازئین» و «لاکتوز» میباشد و لاکتوز همان قند طبیعی شیر است. توجه داشته باشید که شیر کم چرب حاوی فقط سی و شش گرم گلوسید از نوع لاکتوز است در صورتی که آب میوهها حاوی ۶۳ گرم گلوسید از نوع فروکتوز، گلوکز و سوکروز میباشد. لاکتوز احساس سیری طولانی مدتی ایجاد میکند و ضد اشتهاست.
محققان پیش از این به این نتیجه رسیده بودند که کلسیم موجود در محصولات لبنی و به خصوص شیر به لاغری و تناسب اندام کمک میکند.
ترجمه: فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: maxisciences
مطالب مرتبط:
صبحانه، سبب کاهش وزن میشود
یک صبحانه مفصل بخور و لاغر شو
پیشگیری از چاقی کودکان با صبحانه
کاهش وزن با مصرف لبنیات
شیر و فرآوردههایش؛ درصد چربی بیشتر، کالری بیشتر
تأثیر شیر و لبنیات در پیشگیری و درمان فشار خون بالا
برای سلامت قلبتان، شیر بخورید
… درحال بارگذاری
سایت موسسه فرهنگی تبیان > بخش تغذیه و آشپزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com