چه اشخاصی نباید “جگر” بخورند!

وی گفت: درست است که جگر، ماده غذایی پروتئین‌دار است اما یک منبع غنی از “کلسترول” نیز هست و مصرف بسیار آن سبب افزایش کلسترول خون می‌شود. 

نیستانی تصریح کرد: اگر جگر، بهداشتی نباشد و یا طبخ آن صحیح و کامل نباشد، احتمال مسمومیت و انتقال آلودگی به فرد وجود دارد. 

وی افزود: از آنجایی که جگر پایگاه متابولیسم و محل انباشت سموم بدن است، آلودگی شیمیایی آن در بازرسی بهداشتی بررسی نمی‌شود و مصرف ماهیانه بیش از یک‌بار آن به زنان باردار پیشنهاد نمی‌شود. 

انتهای پیام/