چه غذاهایی چاق می کنند؟

غذاهایی هم که دارای این مواد می باشند، بیشتر از سایر غذاها، سبب اضافه شدن وزن می گردند.چربی و کربوهیدرات دو ماده ای می باشند که در بدن انسان بیش از هر ماده ای انرژی تولید می کنند و سبب چاقی می شوند. بنابراین غذاهای حاوی چربی و کربوهیددرات سبب چاقی می شوند.

هر چند که پروتئین هم تولید انرژی می کند و انرژی تولید شده از پروتئین نسبت به کربوهیدرات بیشتر است ولی معمولا پروتئین در بدن انسان نمی سوزد و به انرژی تبدیل نمی شود، بلکه در کار ساخت عضلات و … به کار می رود. با توجه به این مطلب چربی و کربوهیدرات غذاهای چاق کننده می باشند که یک فرد چاق باید آنها را شناسایی کند.

چربی برای همه آشناست. گاهی این چربی کاملا مشخص است مانند روغن، کره، خامه، مارگارین ولی گاهی این چربی خود را مخفی کرده است.

شخصی که می خواهد لاغر شود باید خوردن غذاهای دارای چربی را بسیار کم کند. برای کم کردن میزان چربی مصرفی باید از خوردن غذاهایی که روغن بسیاری دارند اجتناب کنید. غذاهای سرخ شده در روغن، نان روغنی، خامه، کره، ته دیگ و … غذاهای بسیار چربی می باشند که مصرف آنها باید قطع شود.

فرد چاق باید از شیرهای کم چربی، ماست کم چربی، پنیر کم چربی و گوشت کم چربی استفاده کند. یک فرد چاق باید همیشه مواظب غذاها باشد.

کربوهیدرات که یکی دیگر از موارد چاق کننده است شامل قند و نشاسته می باشد. همه موادی که شیرین می باشند دارای قند می باشند. قند، شکر، پولکی، نبات، مربا، عسل، آب نبات، شکلات، سوهان، بستنی، نوشابه، حلوا، شیره، خرما و هر چیزی که شیرین است دارای قند می باشد و چاق کننده است. بنابراین گاهی یک شخص فکر می کند که چیزی نخورده است و می گوید که هیچ چیز نخورده ام در حالی که یک لیوان چای با چهار حبه قند خورده است و نمی داند که همین حبه های قند که چیزی به حساب نمی آیند سبب چاقی او می شوند فردی دیگر ممکن است رژیم غذایی بگیرد ولی روزانه نوشابه به رژیم خود اضافه کرده است و فکر می کند که نوشابه آب است و اثری ندارد، در حالی که نوشابه به سبب داشتن قند، انرژی بسیاری دارد و سبب شده است که رژیم فرد بی اثر شود.

موادی که دارای نشاسته می باشند عبارتند از: انواع نان، آرد گندم و غذاهایی که از آن تهیه می گردد، برنج، آرد برنج و غذاهایی که از آن تهیه می گردد، ذرت، جو، غلات بو داده، ماکارونی، باقلا، سیب زمینی، عدس، نخود، لپه، لوبیا، بیسکویت و کیک.

مهمترین آنها نان، برنج، سیب زمینی و ماکارونی می باشند. بنابراین ممکن است یک فرد چاق بگوید من که چیزی نخورده ام، فقط یک نان خشک و خالی خورده ام. ولی اکنون می داند که همین نان خشک و خالی بسیار بیشتر از یک سیخ کباب سبب چاقی او می گردد.

اکنون که معلوم شد چه غذاهایی سبب چاقی می شوند، مصرف آنها را کم کنید و به جای آن از میوه و سبزی استفاده نمائید. هنگام استفاده از میوه، آنهایی را به کار ببرید که کمتر شیرین می باشند.

انرژی با واحدی به نام کیلوکالری سنجیده می گردد. در این قسمت انرژی تعدادی از مواد غذایی گفته می گردد تا متوجه باشید که مقدار انرژی غذاها چه اندازه است و متوجه غذاهای پرانرژی باشید و بدانید که هر لحظه چه مقدار انرژی به بدن خود می رسانید. مقدار انرژی گفته شده برای صدگرم از ماده غذایی می باشد.

منبع: پی سی پارسی