روغن مایع ، به میزان لازم
پنیر خامهای بدون نمک، ۴/۳ پیمانه (۱۵۰گرم)
ماست معمولی، ۳/۲ پیمانه
آرد سفید، ۱ قاشق سوپ خوری (۹گرم)
شکر قهوهای، ۴/۱ پیمانه (۳۸ گرم)
تخممرغ، ۱ عدد (۵۵ تا ۶۰ گرم)
سفیده تخممرغ، ۱ عدد (۳۰ گرم)
رنده پوست لیمو، ۱ قاشق چایخوری (۵/۲گرم)
شاهتوت، ۳۵۰ گرم
روش تهیه:
۱٫فر را روی حرارت داده شده تنظیم کنید. ته قالب گرد را به وسیله قلممو با روغن مایع چرب کنید.
۲٫در ظرف مناسبی پنیر خامهای، ماست معمولی، آرد سفید، شکر قهوهای، تخممرغ، سفیده تخممرغ، رنده پوست پرتقال را ریخته و با همزن برقی بزنید تا مایه یکدست شود.
۳٫سپس شاه توت را به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، در قالب بریزید.
۴٫قالب را در پنجره وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد.
۵٫پس از پخت، اجازه دهید تا کیک خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و به ظرف مورد نظر انتقال دهید و با شاهتوت آن را تزیین کنید.
آماده سازی
آمادهسازی:
۱-قطر قالب گرد ۲۵ سانتیمتر
۲-درجه حرارت فر ۱۷۵سانتیگراد (۳۵۰ فارنهایت)
۳-زمان پخت در فر ۳۰ تا ۳۵ دقیقه