کباب مدیترانه ای

مواد لازم:
*روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

*آب لیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری

*ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

*بادمجان قلمی: ۱ عدد

*سینه مرغ (پوست کنده و بدون استخوان): ۳۰۰ گرم

*فلفل دلمه ای سبز یا قرمز: ۱ عدد

*سیر خرد شده: ۱ حبه

*کدوی کوچک: ۲ عدد

*پیاز متوسط: ۱ تا ۲ عدد

*ادویه (نمک و فلفل): به میزان لازم

طرز تهیه:
در ظرف مناسب روغن زیتون، آب لیمو، سیر و ریحان را مخلوط و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. کدو و بادمجان را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید و ورقه ورقه کنید. فلفل دلمه ای را به قطعات چند سانتی برش بزنید.
سینه مرغ را به شکل مکعبی قطعه قطعه کنید.
قطعات مرغ را در ورقه های کدو و بادمجان بپیچید.
داخل سیخ یک تکه مرغ پیچیده شده در بادمجان یا کدو، یک تکه پیاز و یک تکه فلفل دلمه ای قرار دهید. بعد از تمام شدن مواد سیخ ها را در ظرف مناسب بگذارید و روی آن از مخلوط روغن زیتون و سبزیجات بریزید. بگذارید مواد نیم ساعت بماند. سپس آن را در گریل یا روی کباب پز بپزید. در حین پخت با قلم مو مقداری از سس، روغن زیتون، آبلیمو و سبزیجات را روی کباب ها بمالید.

تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com