گردآوری شده توسط گروه آشپزی ممتاز نیوز
| در این دستور اسپانیایی ماهی با یکسری از مواد خوراکی مخلوط و سپس سرخ می گردد |
در این دستور اسپانیایی ماهی با یکسری از مواد خوراکی مخلوط و سپس سرخ می گردد، می توانید این کیک ماهی را بعنوان شام یا ناهار درست نمائید.
مواد لازم برای ۴ نفر
تن ماهی: ۲ عدد
آرد سوخاری: ۲/۱ پیمانه
زیتون سبز: ۳/۱ پیمانه، خرد شده
کشمش: ۴/۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد، زده شده
پیاز: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
کاهو یا کلم برای تزئین
طرز تهیه:
مرحله ۱ – ماهی را از روغن آن جدا کرده و در کاسه مناسبی بریزید، سپس مابقی مواد لازم بجز روغن و کاهو را به آن اضافه کنید.
مرحله ۲ – مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کنند، سپس به ۴ قسمت بزرگ یا ۸ قسمت کوچکتر تقسیم کنید و کنار بگذارید.
مرحله ۳ – در تابه نسوزی ۲ قاشق از روغن زیتون را ریخته و روی حرارت بگذارید، سپس کیک های آماده شده را داخل تابه سرخ کنید تا دو سمت آنها طلائی شوند.
مرحله ۴ – مابقی روغن زیتون را همراه با کمی آبلیمو، نمک و فلفل با کاهو یا کلم برش خورده مخلوط کرده، در ظرف مورد نظر چیده و کیک ماهی آماده شده را همراه
با آن سرو نمائید.
منبع:ملک بانو
آشپزی و شیرینی پزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com