کیک راه راه

موادلازم:
تخم مرغ درشت =۴ عدد به دمای محیط رسیده
پودر قند =۲۵۰ گرم (۱پیمانه)
شیر= ۱ پیمانه به دمای محیط رسیده
روغن مایع= ۱ پیمانه(ذرت ، گیاهی یا کنولا بهتره)
وانیل = ۳/۱ ق چ
آرد = ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم)
بیکینگ پودر=۱ ق س (۳ ق چ )( یا ۱ ق چ جوش شیرین )
پودر کاکائو= ۲ ق س
پودر قند و تخم مرغها را با درجه تند همزن می زنیم تا مثل کرم شده و روشن شود . شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن می زنیم . آرد ،وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مایه می افزاییم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شود . زیاد نباید هم بزنیم مواد را به ۲ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به ۱ قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم. فر را با درجه ۱۸۰ روشن می کنیم. کف قالب ۲۳ سانت را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم ۳ ق س از مایه سفید را درست در مرکز قالب می ریزیم و بعد ۳ ق س از مایه کاکائویی را درست در مرکز قالب . دوباره مایه سفید و…. این کار را باید سریع انجام دهیم و مکث نکنیم وهمچنین قالب را نباید تکان دهیم تا مایه پخش شود چون بتدریج پخش خواهد شد. به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار میدهیم . ۲۰ دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم بعد از ۴۰ دقیقه یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو می کنیم و خارج میکنیم اگر تمیز بود کیک پخته است. دور کیک را با یک چاقوی نازک از قالب جدا می کنیم و روی پنجره سیمی قرار میدهیم تا خنک شود . می توانیم روی کیک پودر قند بپاشیم


Ashpazonline.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.