کیک پرتقالی – آشپزی آکا

۱۰۰ گرم شکر را با کره مخلوط کرده و آن را خوب به هم می زنیم تا کرم سفید رنگی به دست آید. زرده تخم مرغ ها را با بقیه شکر مخلوط می کنیم و آن را هم خوب به هم می زنیم…

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

آرد                                                     ۲۵۰ گرم

تخم مرغ                                             ۴ عدد

کره                                                    ۱۲۰ گرم

پرتقال درشت                                      یک عدد

شکر                                                  ۲۰۰  گرم

بیکینگ پودر                                       یک قاشق مرباخوری

پوست رنده شده پرتقال                     یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

۱۰۰ گرم شکر را با کره مخلوط کرده و آن را خوب به هم می زنیم تا کرم سفید رنگی به دست آید. زرده تخم مرغ ها را با بقیه شکر مخلوط می کنیم و آن را هم خوب به هم می زنیم تا زرده کاملاً پف کند. یک قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده را به زرده اضافه می کنیم. نصف آب پرتقال را به کرم و زرده تخم مرغ پف کرده اضافه کرده و آرام مخلوط را به می زنیم. آرد و بیکینگ پودر را یک بار الک کرده و آن را به تدریج همراه با سفیده تخم مرغ پف کرده ،در سه مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم . سپس مایع کیک را به حالت دورانی آرام هم می زنیم . قالب کیک را چرب کرده و مقداری آرد در آن می پاشیم و مایع کیک را در آن می ریزیم. قالب را در وسط پنجره فر با درجه حرارت ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۷۶ درجه سانتیگراد، به مدت ۶۰-۵۰ دقیقه قرار می دهیم تا کیک پخته و طلایی رنگ شود.

پس از خنک شدن کیک می توانیم سطح کیک را با ژله پرتقالی و پرتقال پوست گرفته و پر پر شده، تزئین کنیم و یا می توانیم برای تزئین ساده تر از ۲ قاشق سوپخوری پودر شکر و ورقه شابلون استفاده نماییم.

منبع:تبیان
ویرایش و تلخیص: ممتاز