اردیبهشت ۱۴۰۳
ممتاز نیوز : گردو را که می‌شناسید؟ همانی که هر چه مغزش چاق و سفیدتر باشد، قیمتش نجومی‌تر می‌شود. همانی که گرمی آن نفسگیر، اما مقوی است و روغن آن از رفقای قدیمی قلب و کنترل‌کننده خوب کلسترول خون است. این مغز پرخاصیت از نظر طب سنتی گرم و خشک است.
به گزارش ممتاز نیوز به نقل از جام جم ؛ طبع گرم آن ترشح هورمون های تیروئیدی و طبع خشک آن ترشح هورمون انسولین را تغییر می دهد و به تنظیم قند خون کمک می کند.
در ۱۰۰ گرم آن ۶۲۵ کالری و در یک عـــدد آن ۳۰ کالری انرژی نهفته است. فسفر آن با ماهی و تخم مرغ قابل قیاس است و ویتامین B آن سبب آرامش اعصاب و خوابی مطلوب می گردد.
گردو وقتی با انجیر، مویز یا کشمش همراه شود برای تقویت مغز و حواس مفید است. مصرف روزانه سه عدد آن به همراه نان و پنیر، میان وعده خوبی برای مدرسه دانش آموز و مغز نافعی برای کنترل تری گلیسیرید و کلسترول بد خون است. البته فندق و بادام نیز تا حدودی این مزایا را دارد، ولی نه به اندازه گردو!
اگر گرم مزاجید بدانید
اگر پرانرژی و چالاک میباشید، رنگ پوست تان سرخ و تیره و رگ هایتان نمایان است، اغلب اوقات عطش بسیاری دارید و ضربان قلب تان قوی، اندام های پرخون، محرک و فعالی دارید بدانید که گرم مزاج میباشید و نباید در مصرف گردو بسیاره روی کنید.
چراکه مصرف بیش از حد آن سبب التهاب، یبوست، جوش، کهیر، تنگی نفس، بوی تند ادرار، پرفشاری خون، آشفتگی، بیقراری، سرگیجه، افزایش میل جنسی، سوزش لثه ها و دهان و تنبلی کبد می گردد و بدانید همیشه پس از خوردن گردو دهان را با آب بشویید و ماست یا میوه جات ترش بخورید.
گردوی سیاه شده نخورید
گردوی خشک، ویتامین C و E کمتری دارد و طبع آن گرم تر است. به سبب این که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است، در اثر خشک شدن در شرایط نامساعد بسیار زود طعم آن تند و تلخ و رنگش سیاه و دانه های سفید رنگی رویش ظاهر می گردد و این نشان دهنده آن است که به توکسین آلوده و سمی و زیانبار شده است.
از دستفروش گردوی تازه نخرید
حتما بارها از سوی کارشناسان بهداشت شنیده اید که از دستفروش ها مواد غذایی نخرید. این موضوع دربارهٔ گردو هم صدق می کند.بخصوص انواع تازه آن که در ظروف آب نمک یا در کیسه های نایلونی نگهداری و عرضه می گردد و مشکل اصلی ، دست های آلوده دستفروشان دوره گردی است که این گردوها را آماده می کنند.
دست هایی که احتمال آلوده بودن آن به عفونت های باکتریایی بخصوص میکروب های مدفوعی بسیار است و براحتی می تواند به بافت محصول نفوذ کرده و بشدت گریبان مصرف کننده را بگیرد و در این میان کودکان، سالمندان و بیماران به سبب داشتن سیستم ایمنی ضعیف تر آسیب پذیرتر بوده و مقاومتشان در برابر این قبیل عفونت ها بسیار کم است.
health Rss :salamatnews.com
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com