آخرین اخبار و جدیدترین مطالب در مورد آشپزی

این یک دسر ساده ولی خوشمزه است که می تواند در کنار غذای شما سرو شود. امیدواریم از آن لذت ببرید. مواد لازم ۱ گل کلم بزرگ، قسمت شده به گل های کوچک ۲ قاشق …

بسیاری از ما تجربه خارش پوست دست هنگام خرد کردن گوجه، فلفل یا میوه‌هایی از این دست را داشته‌ایم و برای خیلی از ما این پرسش پیش آمده که چطور می‌توانیم از آن جلوگیری کنیم؟ …

“این دستورالعمل با تست‌های معمولی تفاوت دارد و مطمئناً نظر شما را به خودش جلب می کند” مواد لازم برای ۱۲ قطعه ¼ لیوان آرد همه کاره یک لیوان شیر یک انگشت نمک ۳ تخم …

حافظ خوانی یکی از سنتهای شب چله است. به نظرتون همشهری های خواجه تو شب یلدا چه غذایی درست می کنن! یه غذای خوشمزه به اسم کلم پلو. شاید امسال شما هم امسال به سنت …

خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی شهر زنجان برای شب یلداست. این غذای شیرین و خوشمزه جزو غذاهاییه که زنجانیها سالی یکبار و فقط برای این شب درست می کنن. غذای پر انرژی و مقویه …

هر جای ایران که باشیم، انار یکی از میوه های اصلی شب یلداست. اما اگه تو شمال کشور و تو مازندران باشیم، غذای اصلی شام یلدا هم با انار درست می شه. “کرک انار تیم …

برای پخت گوشت قرمز از ابتدا آب سرد به آن اضافه کنید و در آخر طبخ به آن نمک بیفزایید. ۲ – برای پخت گوشت سفید ابتدا آب گرم به آن اضافه کنید و نمک …

این سالادی که قرار است طرز تهیۀ آن را به شما یاد دهیم، در عین حال که بسیار ساده آماده می شود، قیافه و مزۀ فوق العاده ای هم دارد. این سالاد براحتی می تواند …

مواد لازم: تخم مرغ = ۶ عدد گوجه یا قارچ ورقه شده = دو عدد کره یا روغن = ۳۰ گرم نمک و فلفل = به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوجه ها یا قارچ …

این استیک برای آن‌هایی مناسب است که از خوردن غذای تند لذت می‌برند. – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – …

رایج ترین اشتباهات در آشپزی(نکات مهم آشپزی) هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. در …

سیب سبز یکی از میوه های خوشمزه و محبوب است ؛ امروز در ممتازنیوز طرز تهیه سسی خوشمزه با استفاده از سیب سبز را برای شما آماده کرده ایم. مواد لازم: ۵۰۰ گرم سیب سبز، …

اختصاصی ممتازنیوز ؛ آیا شده است بخواهید که مستقیما از خود کدو حلوایی مستقیما شیرینی پای کدو بدست آورید؟ آموزش ما را قدم به قدم دنبال کنید تا یک کدو حلوایی تازه را به یک …

این نوشیدنی کف دار سبز را برای مهمانی های ویزه خود درست نمایید و از سرو و خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم : ژله قرمز حاضری برای تزئین : مقداری ترکیب لیموناد : به …

چگونه با یک غذای رژیمی خوشمزه لاغر شویم؟ طرز تهیه غذای رژیمی برای لاغر شدن مواد لازم برای تهیه غذای رژیمی لاغری ۲ نفر :  عدس یک سوم پیمانه  آب  ۲ پیمانه بلغور یک سوم …

مواد لازم :  گوشت گوساله چرخ‌ شده چهار پیمانه  پیاز خرد شده  یک عدد  کرفس خرد شده  یک ساقه مخلوط سبزی‌های خشک و پودر شده (نعنا، پونه، جعفری و …)  یک قاشق چایخوری  خردل  یک …

دسر قارچ پنیری یک دسر سالم و مغزی طرز تهیه یک دسر خوشمزه پاییزی دسر پاییزی قارچ پنیری، کم کربوهیدرات بوده و در عرض مدت کوتاهی آماده می‌شود. مواد لازم برای تهیه دسر قارچ پنیری …

۱-گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می توان استفاده کرد. ۲- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر …

مواد لازم برای ۴ نفر: قارچ بزرگ: ۴ عدد پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم گردوی بو داده و درشت خرد شده: ۲۵ گرم آویشن: ۴ شاخه کره: مقدار دلخواه، به قطعات کوچک تقسیم شود. روش تهیه: • …

  این سس بسیار مغذی است و برای کسانی که با کمبود آهن مواجهند، بسیار مقوی و خونساز خواهد بود.   مواد لازم سس زرشک زرشک                   ۳ قاشق غذاخوری بادام                       ۱ پیمانه پونه کوهی             ۱ …

  مواد لازم غذای فرانسوی تورندو: فیله گوساله ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد سیر له شده یک تا دو حبه زرده تخم‌مرغ دو عدد ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری سس گوجه‌فرنگی …

افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است و رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین شیوه در …

مواد لازم برای ۴ نفر :   سیب زمینی با پوست ۷۵۰ گرم روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری رزماری کاملا خرد شده ۳/۴ قاشق چایخوری فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ نمک …

مواد لازم پاستا کامامبر پنیر کامامبر               ۲۵۰ گرم سیر                         ۲ حبه رزماری تازه                یک شاخه روغن زیتون               به مقدار لازم پنیر پارمزان               ۱۰۰ گرم اسفناج تازه               ۱۵۰ گرم اسپاگتی لوله‌ای       ۴۰۰ گرم نمک دریایی               به مقدار …

انواع ترشی‌ها، سیر ترشی، خیارشور و چاشنی‌هایی از این دست برای سرو غذا فوق‌العاده‌اند. یکی از رازهای دست‌پخت فوق‌العاده‌ی سرآشپزها استفاده از چاشنی‌های مختلف است. لازم نیست که شما هم سرآشپز باشید تا به فکر …

هر روز غذا پختن اصلا آسان نیست- برنامه ریزی، خرید، و پخت و پز ، و از همه سخت تر تمیز کردن و شستن ظروف – اما این به این معنا نیست که این کار …

مواد اولیه: ماش  یک و نیم پیمانه  لوبیا چشم‌بلبلی و برنج و گندم  از هر کدام نصف پیمانه سیب‌زمینی نگینی خردشده  یک عدد  کدو حلوایی نگینی خردشده یک پیمانه  عدس  یک پیمانه گوشت ران یا …

مواد لازم : پیاز درشت ۲ تا ۳ عدد بادمجان متوسط ۵ تا ۶ عدد کدوی متوسط ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی درشت ۵ تا ۶ عدد فلفل سبز دلمه ای ۲ تا ۳ …

همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید …

تاس کباب یکی از غذاهای سنتی ایران است که به شیوه های متفاوتی طبخ می شود. مواد اولیه: گوشت ران گوسفندی: ۴۰۰ گرم پیاز: یک عدد گوجه‌فرنگی و هویج و سیب‌زمینی: از هر کدام دو …

سینه مرغ: ۳ عدد سبزی خورشت: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد لوبیا قرمز: یک فنجان آبغوره: یک فنجان سماق: ۵ قاشق غذاخوری غوره: یک فنجان سیر: ۵ حبه نمک: مقدار لازم طرز تهیه: * سیرها …

به گفته متخصصان، قارچ‌ها منبعی غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کنند… مواد لازم برای ۲ نفر برنج: ۲پیمانه قارچ: ۱۵۰ گرم …

مواد لازم: سیب زمینی ۲عدد کنسرو تن ماهی ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت ۴/۳ پیمانه پودرنان خشک ۱پیمانه جعفری ۳قاشق غذاخوری نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید و …

مواد لازم : لوبیاسفید  نصف پیمانه  لوبیا قرمز یک پیمانه  نخود  نصف پیمانه  عدس  یک پیمانه  بلغور جو ۱/۵ پیمانه بلغور گندم ۱/۵ پیمانه پیاز دو عدد سیر ده حبه سبزی آش یک و نیم …

مواد لازم: پیاز=۳ عدد متوسط، نگینی خرد شده سویای ریز=۱ پیمانه ،چند دقیقه خیس شده کره= ۲۵ گرم عدس= ۱ و نیم پیمانه برنج= ۳ ییمانه هویج= ۱ عدد، رنده شده گوجه فرنگی (بدون پوست)= …

مواد لازم برای ۴ نفر: جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده :۲ قاشق سوپخوری ترخون خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری کره: ۵۰ گرم روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری قارچ ریز شده: ۲۵۰ …

این غذای شمالی که گاهی با خورش بادمجان اشتباه گرفته می‌شود، غذایی است خوش‌طعم که به دلیل همراه شدن بادمجان با گوشت مرغ سرخ‌شده، کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد اما پخت این غذا نیز …

مواد لازم جعفری خرد کرده               دو قاشق غذاخوری لپه                                    یک کاسه ماست خوری تخم مرغ                            دو عدد روغن                                 دو فنجان پیاز                                    یک عدد گوشت چرخ کرده               یک کاسه ماست خوری نمک، فلفل و زردچوبه        به …

مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم  گشنیز یک دوم یا دو سوم پیمانه  آرد نخودچی ۱ پیمانه برنج پخته ۱عدد  تخم مرغ ۵۰۰ گرم  گوجه فرنگی ۲عدد  پیاز متوسط ۱ قاشق غذاخوری  رب …

موادلازم برای لایه اول برنج خام : یک پیمانه سینه مرغ پخته و خردشده : یک عدد پیاز : یک عدد سیر: ۴ حبه زرده تخم مرغ : ۳ عدد نمک و فلفل و زعفران …

مواد لازم برای پنج نفر:  گندم پوست کنده= نصف پیمانه جو پوست کنده=یک سوم پیمانه نخود=یک سوم پیمانه عدس =یک سوم پیمانه ماش =یک سوم پیمانه لوبیاسفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی از هر کدام =یک …

مواد لازم: انار ترش: ۳ عدد پیاز: ۳ عدد سیر: ۵ حبه تخم مرغ: ۳ عدد روغن،نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: * انارها را دانه کنید و در ظرفی بریزید ، تخم مرغ‌ها را …

آموزش درست کردن کاستارد وانیلی کرم کاستارد وانیلی را می‌توانید برای انواع دسر، کیک و … مورد استفاده قرار دهید. در صورت تمایل با اضافه کردن مقداری رنده پوست لیمو و آب‌لیمو کاستارد لیمویی خواهید …

شاید متخصصان تغذیه بر سر بعضی مسائل اختلاف نظر داشته باشند، اما همه آن‌ها در رابطه با یک نکته با یکدیگر هم عقیده‌اند: سبزیجات مصرف کنید. سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. …

دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می‌دهیم و در یک شیشه می‌چینیم. مواد لازم برای تهیه ترشی چند میوه سیب                            دو عدد پرتقال                          دو عدد سرکه …

ترجیحا بهتر است برای افطار غذاهای سبک و مقوی مصرف شود تا معده بعد از چندین ساعت گرسنگی با حجم زیاد غذا مواجه نشود. امروز برای شما روزه داران عزیز دو دستور پخت غذا ویژه …

امروز با شما هستیم با یک دستور آشپزی مدرن … مواد لازم: آرد=۴ لیوان کره =۲ لیوان ذوب شده در حرارت اتاق تخم مرغ=۴ عدد پودر شکر=۱ لیوان بیکینگ پودر=۱ قاشق غذاخوری وانیل=۱ قاشق چایخوری …

مواد لازم (برای ۴ نفر): کلم متوسط =۲عدد گوشت چرخ کرده =۶۰۰‌ گرم برنج= یک پیمانه لپه= یک پیمانه سبزیجات معطر (شوید، مرزه، نعنا و ترخون)= به میزان دلخواه، پیاز=۲ عدد متوسط گوجه فرنگی= ۵ …

میزان آهن موجود در عدس بالا بوده و نوع چربی آن نسبت به گوشت قرمز پایین‌تر است. به علاوه توصیه می‌شود، عدس همراه با ماده‌ای حاوی ویتامین C مانند گوجه‌فرنگی و لیموترش استفاده شود تا …

مواد لازم برای ۶ نفر: برنج ۳ پیمانه(۵۴۰ گرم) روغن مایع برای تفت دادن آب مرغ به میزان لازم محلول زعفران به میزان لازم کره یک‌چهارم پیمانه، (۵۰ گرم) خامه یک‌سوم پیمانه(۸۳ گرم) نمک به …