آشنایی با روش تهیه‌ی گراتن سبزیجات

تغذیه > غذای اصلی  – 
مخلوطی از سبزیجات مختلف این غذا را بسیار مغذی و خوشمزه کرده است.

مواد اولیه:

لوبیا سبز: ۱۵۰ گرم

هویج متوسط: دو عدد

قارچ: ۳۰۰ گرم

کره: چهار قاشق سوپ‌خوری

گل کلم: ۱۰۰ گرم

کدوی سبز: متوسط سه عدد

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع ذرت: دو قاشق سوپ‌خوری

سس سفید: دو پیمانه

پنیر پارمسان: ۱۵۰ گرم

پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم

گراتن

طرز تهیه:

* فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نموده، لوبیا سبز را پس از آن که بندهای آن را بیرون کشیدیم به حالت مورب به اندازه یک بند انگشت برش می‌دهیم.

* پس از شستن، آب‌پز نموده، سپس در صافی ریخته تا آب آن خارج شود.

* هویج را پس از پوست گرفتن چهار قاچ کرده به اندازه لوبیا سبز برش داده آب‌پز می‌کنیم.

* سپس قارچ را خرد کرده در مقداری کره تفت می‌دهیم.

* گل کلم را نیز تکه‌تکه کرده در مقداری آب می‌جوشانیم.

* کدو را نیز به اندازه هویج برش داده در کمی کره تفت می‌دهیم.

* تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده، کمی نمک و فلفل روی آن‌ها می‌پاشیم.

* رب گوجه‌فرنگی را در روغن مایع تفت داده، به سبزیجات اضافه می‌کنیم.

* ته ظرف مناسب کمی سس سفید ریخته، مواد سبزیجات را روی آن می‌ریزیم، بقیه سس سفید را روی سبزیجات اضافه می‌کنیم.

* پنیر پارمسان و پنیر موزارلا را رنده کرده روی آن می‌پاشیم. ظرف گراتن در پنجره وسط فر به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا روی مواد طلایی شود.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز


اخبار اخبار سلامت

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ