اشپزی خوراک جوجه‌ی شیری(آموزش آشپزی)
در این ساعت از سایت تصمیم به گذاشتن پست آموزش آشپزی گرفتیم که امیدوارم به خوبی از این آموزش استفاده کنید.
برای دیدن آموزش آشپزی به ادامه مطلب مراجعه کنید..
مواد لازم:
مرغ یک و نیم کیلوگرم
نمک و پودر فلفل مقداری
کره ۱۵۰ گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
چوب دارچین نصف عدد
سبزی معطر مثل مریم گلی یک و نیم قاشق غذاخوری
پوست رنده شده لیمو ۲ عدد لیمو
سیر ۱۰ حبه
شیر ۶۰۰ میلی لیتر
روش تهیه:
* دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.
* دور تا دور مرغ را با ادویه های دلخواه خود چاشنی بزنید و در کره و مقدار کمی روغن زیتون سرخ نمایید.
* تمام قسمت‌های مرغ می‌بایست به یک اندازه سرخ و طلایی رنگ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید. مرغ را به بشقاب دیگری منتقل نمایید. روغن باقیمانده در ماهیتابه را دور بریزید. این کار سبب می‌شود مایع کارامل مانند چسبناکی کف ماهیتابه باقی بماند که طعم مطبوعی دارد.
* مرغ را همراه با سایر مواد به ماهیتابه برگردانید و به مدت یک ساعت و نیم داخل فر که آن را از پیش گرم نموده‌اید، قرار دهید. هر چند وقت یک بار، مرغ را بچرخانید تا کاملاً به محتویات داخل ظرف آغشته شود. ترکیب شیر و تکه های پوست لیمو، طعم دلپذیری پدید می‌آورد.
* برای سرو این غذا، استخوان‌ها را جدا نمایید و تکه‌های مرغ را در ظرف مورد نظرتان بچینید و سپس سس طبخ شده همراه مرغ را نیز روی آن بریزید. می‌توانید این غذا را همراه با سبزیجات و مقداری پوره سیب زمینی نیز سرو نمایید.