دستور پخت همه اسپاگتی های خوشمزه

۰۷م آذر ،

اسپاگتى بیکن


مواد لازم :

  •   بیکن گوساله: ۵۰گرم
  •  جعفری: به مقدار دلخواه  
  • سیر: ۲عدد رنده شده
  •  روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
  •  خامه: ۲قاشق غذاخوری
  •  قارچ: ۲۰گرم برش خورده
  •  نمک و فلفل: به مقدار لازم
  •  پنیر پارمزان: به مقدار لازم
  •  اسپاگتی

روش تهیه:

ابتدا بیکن گوساله را به صورت طولی برش داده و در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه می‌کنیم و بعد قارچ برش خورده‌را. بعد از آن ۲قاشق غذاخوری خامه را در تابه ریخته و خوب حرارت می‌دهیم، نمک و فلفل را به میزان موردعلاقه‌ اضافه کرده و اسپاگتی آبکش شده را به مواد دیگر می‌افزاییم. چند لحظه قبل از برداشتن تابه از روی شعله، جعفری خرد شده را در تابه ریخته و چندبار تابه را جلو و عقب می‌کنیم تا جعفری حرارت مختصری ببیند اما عطر و رنگش از بین نرود، غذا آماده است. اکنون با پنیر پارمزان میل شود.

نکات:

۱- بیکن گوساله گوشت فرآوری شده با بالاترین درصد گوشت و بالاترین کیفیت است.

۲- استفاده از خامه در این اسپاگتی سبب لذیذ شدن غذایتان می گردد.

۳- سلطان سبزیجات قارچ را تا جایی که می توانید در رژیم غذایی خود مانند این اسپاگتی بگنجانید.

۴- ترکیب جعفری و سیر عطر منحصربه فردی به غذایتان می بخشد.

فوت و فن آشپزی: 

در تهیه اسپاگتی همیشه غذایتان را خوش نمک و خوش فلفل طبخ کنید به ویژه خوش نمک بودن غذایتان سبب می گردد تا طعم و تست واقعی و عطر حقیقی ادویه ها و سبزیجات خود را نشان دهد.


اسپاگتى گوشت چرخ‌کرده

اسپاگتى گوشت چرخ‌کرده

مواد لازم:

  •   فلفل رنگی: یک عدد متوسط
  •   کوفته چرخ‌کرده: ۷ عدد
  •   زیتون: ۵عدد درشت
  •   گوجه گیلاسی: ۵عدد
  •   جعفری: ۲۰ گرم ساطوری‌شده
  •   روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
  •   پنیر پارمزان: به مقدار دلخواه
  •   نمک و فلفل: به مقدار لازم
  •   اسپاگتی

روش تهیه:

یک عدد فلفل رنگی را برش داده و به همراه زیتون در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس کوفته چرخ کرده را در تابه می‌ریزیم و تاب می‌دهیم، اسپاگتی آبکش شده را به دیگر مواد اضافه می‌کنیم. اکنون مرحله‌ اضافه کردن نمک و فلفل است. در آخر گوجه گیلاسی را در تابه ریخته و با حرارت ملایم اسپاگتی‌مان را می‌پزیم، غذا را که در بشقاب کشیدید با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان میل کنید.

روش تهیه کوفته چرخ کرده:

۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد تخم  مرغ، یک هشتم قاشق چای خوری نمک، یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه در ظرفی ترکیب کرده و با دست ورز می دهیم تا قوام پیدا کند. سپس کوفته های کوچک چرخ کرده را در دستانتان بغلتانید تا فرم دایره ای شکل مورد نظر را پیدا کند

نکات:

۱- برای اقتصادی کردن غذایتان می توانید علاوه بر گوشت چرخ کرده از سویا نیز استفاده کنید.

۲- برای خوش طعم کردن کوفته چرخ شده می توان از سبزیجات معطر مثل جعفری خشک یا نعناع خشک استفاده کرد.

۳- استفاده از سیر رند شده سبب خوش طعمی فوق العاده این اسپاگتی می گردد.

۴- اگر پنیر پارمزان را پیشنهاد می دهیم به سبب حفظ اصالت و همچنین ترکیب خوشایند اسپاگتی و پنیر پارمزان است.



اسپـاگتی ریحان و فلفل‌سبز

مواد لازم:

  •    فلفل سبز : ۲۵ گرم
  •   مغز گردو : ۱۵ گرم
  •  سیر خرد شده : ۱۰ گرم
  •  روغن زیتون : به مقدار لازم
  •   ریحان خرد شده : ۲۵گرم
  •   قارچ : ۲۰ گرم
  •   نمک و فلفل:به مقدار دلخواه
  •   اسپاگتی آبکش شده : ۷۰ گرم
  •   پنیر پارمزان : به مقدار لازم

دستور پخت :

فلفل سبز را به صورت طولی برش زده سپس همراه مغز گردوی خردشده و همچنین سیر تازه خردشده در روغن زیتون تفت می‌دهیم، پس از کمی حرارت دیدن، ریحان خردشده و قارچ را به مواد داخل ‌تابه اضافه کرده تا خوب جا بیفتد.پس از اینکه ریحان خردشده کمی آب خود را از دست داد، نمک و ادویه را اضافه کرده و در آخر اسپاگتی را با مایه مواد ترکیب کنید. اکنون غذا آماده سرو کردن است که همراه پنیر پارمزان میل ‌شود.

فوت آشپزی:

به جای پنیر پارمزان اسپاگتی‌تان را با پنیرچدار یا پنیر بلوچیز رنده شده هم می‌توانید‌سرو کنید. 



اسپاگتی قارچ ، زیتون​و جعفری

مواد لازم :

  •    قارچ : ۲۰ گرم
  •    زیتون : چند عدد درشت
  •   فلفل تند : ۱۰ گرم
  •    سیر خرد شده : ۱۰ گرم
  •   گوجه فرنگی : ۲۰ گرم
  •   جعفری خرد شده : ۲۵ گرم
  •   نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
  •   اسپاگتی آبکش شده : ۷۰ گرم
  •   سرکه بالزامیک : ۱۰ گرم
  •   پنیر پارمزان : به مقدار لازم

دستور پخت : 

برای طبخ این پاستا باید این نکته را در نظر گرفت که تازه بودن وکم حرارت دیدن گوجه‌فرنگی و جعفری سبب ایجاد یک هارمونی خوب در پاستای ما می‌شود. در آغاز قارچ، زیتون، فلفل تند، سپس سیر تازه خردشده را در روغن زیتون تفت داده و در‌ آخرگوجه‌فرنگی و جعفری خردشده را به مواد قبلی اضافه کنید. اکنون زمان افزودن نمک و فلفل و سپس اسپاگتی آبکش‌شده است. در آخرین لحظه قبل از خاموش کردن شعله مقدار کمی سرکه بالزامیک اضافه می‌کنید، اکنون غذای شما آماده است، با مقدار کمی پنیر پارمزان میل کنید.


مجله اینترنتی برترین ها سبک زندگی سلامت دکوراسیون موفقیت کودک
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ