رابطه سیر و مبارزه با مسمومیت‌های غذایی

خبرگزای آریا- سیر حاوی ترکیباتی است که می‌تواند در کاهش مسمومیت‌های غذایی ناشی از کمپیلو باکتر مؤثر واقع شود.
به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از وب دا، محققان دانشگاه واشنگتن دریافتند که وجود ترکیبی در سیر به نام سولفید دیالیل می‌تواند با معروفترین مسمومیت‌های غذایی ایجاد شده توسط کمپیلوباکتر مبارزه کند.
براساس این گزارش تأثیر سولفید دیالیل صدها بار بیشتر از اثرات دو آنتی‌بیوتیک رایج مورد استفاده به نام اریترومایسین و سیپروفلوگزاسین در درمان بیماری‌های عفونی حاصل از کمپیلو باکتر می‌باشد. نتایج حاصل از این گزارش حاکی است که این ترکیب به راحتی می‌تواند در بیو فیلم حفاظتی نفوذ کند و فعالیت سلول‌های باکتریایی در ایجاد بیماری را متوقف کند.
براساس این گزارش دانشمندان افزودند: کمپلیو باکتری یکی از شایع‌ترین میکروارگانیسم در بروز بیماری‌های عفونی روده است و علائمی مانند تب، اسهال و شکم درد دارد و در سطح وسیع‌تر می‌تواند باعث ایجاد یک اختلال فلجی نادر موسوم به سندروم گیلین باره شود.
گفتنی است: این کشف، پیشرفتی مهم برای درمان بیماری‌های عفونی ناشی از گوشت‌های خام و نیم پز و مواد غذایی آماده می‌باشد و گام مهمی در توسعه به کار بردن مواد طبیعی در درمان بیماری‌هایی از این قبیل است.


خبرگزاری آریا

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ