روش تهیه بستنی وانیلی

۲۴م اسفند ،

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی پودر شکر پنج قاشق غذاخوری شیر یک فنجان تخم مرغ چهار عدد زرده خامه یک بسته ۲۰۰ گرمی وانیل یک چهارم قاشق چای خوری با این مقدار مواد لازم به اندازه سه کاسه بستنی…

مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی

پودر شکر پنج قاشق غذاخوری

شیر یک فنجان

تخم مرغ چهار عدد زرده

خامه یک بسته ۲۰۰ گرمی

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه سه کاسه بستنی خوری یا ۸ اسکوپ بزرگ از ”‌بستنی وانیلی“خواهیم داشت.

همزن برقی، یک بسته خامه دویست گرمی (حداقل ۳۰ درصد چربی)، پنج قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل صد گرم)
بستنی وانیلی بستنی وانیلی

یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل خالص، یک فنجان شیر(معادل ۱۲۰ گرم)
بستنی وانیلی بستنی وانیلی

چهار عدد زرده تخم مرغ (با سفیده تخم مرغ می‌توان بستنی کاکائویی درست کرد)
بستنی وانیلی

طرز تهیه بستنی وانیلی

یک بسته خامه دویست گرمی (حداقل ۳۰ درصد چربی) را دو ساعت در فریزر گذاشته، سپس آن را در یک ظرف ریخته، همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر حدود پنج دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد.
بستنی وانیلی

چهار عدد زرده تخم مرغ را جدا کرده، همراه دو قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.
بستنی وانیلی

یک فنجان شیر را کم کم اضافه کرده، هم می‌زنیم و سپس خامه فرم گرفته را اضافه می‌کنیم تا مایه بستنی وانیلی آماده شود.
بستنی وانیلی

مایه بستنی وانیلی را در یک ظرف دربسته ریخته، حدود دو ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی آغاز به یخ زدن کند. سپس آن را از فریزر درآورده و با یک چنگال یا همزن دستی هم می‌زنیم و دوباره برای یک یا دو روز (بسته به قدرت سرد کنندگی فریزر آماده شدن بستنی ۲۴ الی ۴۸ ساعت طول می‌کشد) در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شده و آماده مصرف شود.
بستنی وانیلی

با یک قاشق مخصوص بستنی، آن را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود. با کمی پودر پسته می‌توان روی بستنی را تزئین کرد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

آشپزی و شیرینی پزی
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *