این غذای جنوبی قابل توجه کسانی است که تا به حال میگو را جز به صورت سرخ کرده میل نکرده‌اند. به دلیل استفاده از سبزی و ادویه بوی میگو کاملا از بین می‌رود و محصول نهایی بسیار لذیذ می‌شود. در ضمن این غذا به دلیل مخلوط شدن میگو با پلو بسیار به صرفه و ارزان تمام می‌شود.
— – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – — – —
مواد لازم برای ۴ نفر
- برنج: ۳۰۰ گرم، خیس‌شده
- میگو: ۵۰۰ گرم، پاک کرده
- گشنیز: ۲۰۰ گرم، ساطوری
- شنبلیله: چند ساقه، ساطوری
- پیاز متوسط: یک عدد خلالی
- زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
- گرد لیمو: یک قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
۱ – برنج را طبق دستور تهیه چلو در آب جوشانده و آبکش کنید.
۲ – میگوها را به ۲ یا ۳ قسمت خرد کنید. ۳ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۴ دقیقه تفت دهید تا بلوری شود. میگو و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دادن را ۴ دقیقه دیگر ادامه دهید.
۳ – میگو و پیاز را با قاشق سوراخ‌دار از تابه خارج کنید. در صورت نیاز کمی روغن به تابه اضافه کرده و سبزی ها را حدود ۸ دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید. پیاز، میگو و گردلیمو را به سبزی‌ها اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید، پس از یک دقیقه مایه میگو را از روی شعله بردارید.
۴ – کمی روغن درون یک قابلمه ریخته و روی شعله متوسط داغ کنید. یک تکه نان لواش یا سیب‌زمینی ورقه شده کف قابلمه پهن کرده و چلوی آبکش شده و مایه سبزی و میگو را لابه‌لای آن بریزید، در قابلمه را بسته و حدود ۳۰ دقیقه آن را دم کنید. قبل از سرو کمی روغن روی برنج داده و پس از مخلوط کردن آن، غذا را سرو کنید.
فوت آشپزی
میگو را زیاد تفت ندهید، چون نرمی خود را از دست می‌دهد.
می‌توانید در سبزی از برگ سیر ساطوری هم استفاده کنید.
معرفی
این غذای جنوبی قابل توجه کسانی است که تا به حال میگو را جز به صورت سرخ کرده میل نکرده‌اند. به دلیل استفاده از سبزی و ادویه بوی میگو کاملا از بین می‌رود و محصول نهایی بسیار لذیذ می‌شود. در ضمن این غذا به دلیل مخلوط شدن میگو با پلو بسیار به صرفه و ارزان تمام می‌شود.
طبقه بندی: آموزش درست کردن غذا, هنر اشپزی | تعداد بازدید: ۱۲۴ نفر | تاریخ انتشار: یکشنبه ۲۵ تیر
آخرین اخبار و جدیدترین مطالب در مورد , آشپزی, آموزش آشپزی, دستور درست ردن غذا با میگو, سایت آشپزی, غذا با میگو, میگو پلو, میگو درست کردن, پلوی میگو
مجله اینترنتی عکس ، دانلود اهنگ ، اس ام اس ، اخبار روز