سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل

۲۱م اسفند به نقل از منبع ذکر شده، در پرتال خبری ممتاز نیوز منتشر گردیده است

رازهای آشپزی جیمی الیور سر آشپز مشهور انگلیسی

نان را ورقه کنید. دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید. نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.

برترین مجله اینترنتی ایران

مجله آشپزی ایده آل

سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل

مواد لازم:

  • نان ماست و خردل:
  • نان حجمی: یک عدد
  • پنیر چدار یا گودا: ۱۰۰ گرم
  • ماست ساده: ۴ قاشق غذاخوری
  • تخم خردل: ۲ قاشق غذاخوری
  • سس ورچستر شایر (سس سنتی انگلیسی): یک قاشق غذاخوری
  • سس فلفل تند به میزان لازم
  • سالاد: پیاز قرمز کوچک یک عدد
  • خیار متوسط: یک عدد
  • هویج: یک عدد
  • لیموترش: یک عدد
  • روغن زیتون بکر: ۲ قاشق غذاخوری
  • جعفری یک دسته کوچک
  • کاهو: ۲۰۰ گرم
  • جوانه: ۵۰ گرم
  • سرکه بالزامیک
  • پنیر فتا: ۱۰ گرم
  •  سس جگر:
  • ژامبون: ۲ ورقه
  • روغن زیتون
  • جگر مرغ ۴۰۰ گرم، پاک کرده
  •  سرکه قرمز: ۱۰۰ میلی لیتر
  • ماست: ۲ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

۱-  نان را ورقه کنید. دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید. نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید.

۲ – پیاز، هویج و خیار را ورقه کنید. در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و  نمک و فلفل بپاشید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید.

۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید. نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید. جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید.

۳ – برگ های خرد شده کاهو و جوانه را با پیاز، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید.

۴ – پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید. نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید.


مجله اینترنتی برترین ها | پورتال خبری و سبک زندگی
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *