سوپ قارچ و جعفری

قارچ ۵۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
سینه مرغ کوچک ۱/۲ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
آرد برنج ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱ فنجان
هویج ۳ عدد
انرژی (کالری) ۱۷۵
کربوهیدرات (گرم) ۱۹/۵
پروتئین (گرم) ۱۴
چربی (گرم) ۴/۵
درصد اسیدهای چرب اشباع ۵/۷%

طرز تهیه

ابتدا مرغ را با ۳-۲ لیوان آب می گذاریم تا بپزد؛ سپس پیاز را بعد از خرد کردن کمی تفت می دهیم. قطعات قارچ را به آب مرغ و مرغ ریش شده اضافه میکنیم. هویج را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده به آن می افزاییم. میگذاریم روی حرارت ملایم بپزد.آرد برنج را در شیر حل کرده و به سوپ می افزاییم. زرده تخم مرغ را بهم زده و حین زدن کمی آب جوش در آن ریخته و به سوپ اضافه میکنیم. در آخر جعفری را افزوده و بعد از ۱۰ دقیقه سرو میکنیم.


عصر ایران

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *