شایعه سرطانزا بودن شکلات صحت دارد؟

۱فروردین به نقل از منبع ذکر شده، در پرتال خبری ممتاز نیوز منتشر گردیده است
ممتاز نیوز:‌ لسیتین طبیعی که به‌عنوان یک امولسی‌فایر در تولید شکلات از آن کمک می‌گیرند، از سویا گرفته می‌شود…

 برخی از اشخاص ادعا می‌کنند این روزها کارخانه‌های شکلات‌سازی از لسیتین صنعتی در تهیه شکلات استفاده می‌کنند و این کار سبب سرطان‌زا شدن شکلات‌ها می‌شود اما این شایعه‌ها کاملا بی‌اساس می باشند. به‌طورکلی، تمام لسیتین‌ها پیش از ورود به کشور به وسیله اداره بهداشت و نظارت بر مواد غذایی بررسی و آزمایش می‌شوند تا سلامت آنها تایید شود بنابراین هیچ‌کدام از کارخانه‌های معروف و معتبر صنایع شیرینی و شکلات که زیر نظر سازمان‌ استاندارد یا سازمان‌های نظارتی و بهداشتی کشور فعالیت می‌کنند،‌ از لسیتین صنعتی استفاده نمی‌کنند. از آنجا که لسیتین‌های داخلی معمولا کیفیت بالایی برای استفاده در صنعت شکلات ندارند، این محصول از کشورهای آلمان و هلند که لسیتین مرغوبی دارند، وارد می‌شود.

البته ممکن است بعضی کارخانه‌هایی که نام و نشان معتبری ندارند یا تحت نظارت سازمان‌های نظارتی نیستند، لسیتین بی‌کیفیت یا صنعتی هم برای تهیه شکلات به کار برند، اما این کار به‌هیچ‌وجه‌ عرف نیست و تقلب و تخلف محسوب می‌شود. بد نیست بدانید که لسیتین صنعتی برخلاف لسیتین طبیعی بوی زائدی دارد و استفاده از آن در تولید شکلات، سبب ایجاد طعمی نامطلوب در محصول نهایی می‌شود.
منبع:‌هفته نامه سلامت

منبع:ممتاز نیوز
باز نشر: پرتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ