شیرینی آلمانی مخصوص عید فطر

گردآوری توسط گروه آشپزی و تغذیه ممتاز نیوز

این شیرینی بسیار کم شیرین و مناسب برای عید فطر می باشد…

مواد لازم برای تهیه ی شیرینی مخصوص عید فطر:
 آرد……………………………………. ۶۰۰ گرم
روغن قنادی…………………………… ۳۰۰ گرم
پودر قند…………………………….. ۱۵۰ گرم + ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ……………………………۲ عدد
مارمالاد…………………………….. توت فرنگی به میزان لازم
شیر ……………………………….۳۰ میلی لیتر
آب…………………………………. ½ لیوان
زعفران……………………………… ½ قاشق چای خوری
وانیل………………………………… ½ قاشق چای خوری
شکلات + خلال پسته + کنجد برای تزیین

طرز تهیه ی شیرینی آلمانی مخصوص عید فطر:
زعفرون و ۲ قاشق سوپ خوری پودر قند رو ترکیب کنید. آب رو اضافه کنید و روی شعله قرار بدید تا شربت غلیظی بدست بیاد.روغن رو همراه با پودر قند داخل یه ظرف بزرگ بریزید. خوب با همزن برقی بزنید.
نکته : روغن رو چند ساعت قبل از استفاده در دمای معمولی قرار بدید!
شربت رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید.تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
نکته : از این جا به بعد دیگه به همزن برقی نیازی نیست.
شیر و وانیل رو اضافه کنید. و بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
اگر ۶۰۰ گرم آرد رو اضافه کردید و هنوز خمیر به دستتون میچسبید یه مقدار دیگه آرد اضافه کنید تا خمیر بدستتون نچسبه .
میز کارتون رو کمی نم دار کنید و یه پلاستیک تمیز رو روش پهن کنید. کمی آرد بپاشید و خمیر رو با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.
نکته بسیار مهم: هرچی نازک تر قالب بزنید شیرینی بهتری خواهید داشت.
داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها رو به شکل دلخواه قالب بزنید. دو تا خمیر رو یک شکل قالب بزنید اما یکی رو با سر ماسوره ساده یا هر ابزار گرد دیگری سوراخ کنید. شیرینی های عید فطر جفت جفت می باشند.
شیرینی ها رو به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد توی فر قرار بدید تا فقط یه مقدار شیرینی ها تغییر رنگ بدند.
حالا مارمالاد رو روی یکی از شیرینی ها بریزید و اون جفتش رو روش قرار بدید. روی شیرینی ها رو با کنجد، پسته و شکلات تزیین کنید.


سایت ممتاز|خبر ممتاز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *