طرز تهیه آش رشته با آب گوجه فرنگی – ممتاز

گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز

آش رشته ,انواع آش ,آش رشته با آب گوجه فرنگی

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده     نیم کیلو
پیاز رنده شده     یک فنجان
پیاز داغ     یک فنجان
سبزی آش شامل: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج     یک کیلو
رشته آشی     ۳۵۰ گرم
آرد     ۲ قاشق سوپخوری
حبوبات( نخود، لوبیاچیتی و عدس)     از هر کدام یک فنجان
گوجه فرنگی     ۳ کیلو
سیر داغ و نعناع داغ     ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سرکه     به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه     به قدرلازم

طرزتهیه:
 آش رشته با آب گوجه فرنگی
حبوبات را که قبلاً شسته و خیس کرده اید بگذارید بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و گوشت را به شکل کوفته ریزه درست کنید و با پیاز داغ به حبوبات در حال پخت اضافه کنید. سپس سبزی شسته شده و خرد شده را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پس از شستن از وسط نصف کرده، هسته آنها را بگیرید و در صافی بریزید. بعد گوجه فرنگی ها را رنده کرده و پوست آن را کنار بگذارید . گوجه فرنگی رنده شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه کنید. رشته را هم بریزید تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد. سعی کنید آش را به ملایمت هم بزنید تا رشته ها له نشده و آش ته نگیرد. پس از آماده شدن آش آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید. موقع سرو آش می توانید آن را با کمی سرکه میل کنید که خوشمزه تر می شود.


خبرخوان های ممتاز
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید *

بستن تبلیغ