طرز تهیه ترشی انبه
مواد لازم:
انبه ۲۵۰ گرم
تمر هندی ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
سیر ۶ قاشق غذاخوری
فلفل به میزان لازم
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
…
طرز تهیه:
تمر هندی را در ۲ لیوان آب خیس کنید، سپس آن را با دست چنگ زده تا شیره ی آن خارج شود، تمر هندی را از صافی رد کنید. زردچوبه و انبه و رب گوجه فرنگی را به شیره تمر هندی اضافه کنید. سیر و فلفل را به انبه افزوده، هم بزنید تا مواد ترشی با هم مخلوط شود. همه مواد را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با سرکه بپوشانید و درب ظرف را محکم ببندید.