طرز تهیه شیر پلوی تبریزی – طرز تهیه

گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز

… شما از پورتال ممتاز در سایت سرگرمی بخش آموزش طرز تهیه و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع پلو و چلو- از طرز تهیه شیر پلوی تبریزی بازدید می کنید امیدواریم بپسندید

فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم…

شیر پلو, شیر پلوی تبریزی, آشپزی

مواد اولیه

کشمش پلویی    یک پیمانه

 برنج   سه و نیم پیمانه 
 کره   ۲۰۰ گرم 
 شیر   چهار پیمانه 
 زعفران    یک قاشق چای‌خوری 
 نمک    یک قاشق چای‌خوری 
 دارچین    نصف قاشق چای‌خوری 
 فیله مرغ   ۵۰۰ گرم  
 پیاز داغ   یک پیمانه 
 خلال پسته    یک پیمانه 
 آب    دو پیمانه 
 آب پیاز    به میزان لازم 
 گلاب   ۱/۳ پیمانه 

روش تهیه

* فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.

* برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.

* نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.

* آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.

* نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.

* کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.

* فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.

* برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیم و تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم.

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره ۱۳۲ – غزاله تقوی، کارشناس آشپزی

گردآوری آشپزی ممتاز

گزارش محتوای نامناسب یا لینک خراب


بستن تبلیغ