گردآوری توسط گروه آشپزی ممتازنیوز
فیلههای مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزهدار میکنیم…
مواد اولیه
کشمش پلویی یک پیمانه
برنج | سه و نیم پیمانه |
کره | ۲۰۰ گرم |
شیر | چهار پیمانه |
زعفران | یک قاشق چایخوری |
نمک | یک قاشق چایخوری |
دارچین | نصف قاشق چایخوری |
فیله مرغ | ۵۰۰ گرم |
پیاز داغ | یک پیمانه |
خلال پسته | یک پیمانه |
آب | دو پیمانه |
آب پیاز | به میزان لازم |
گلاب | ۱/۳ پیمانه |
روش تهیه
* فیلههای مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزهدار میکنیم.
* برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس میکنیم.
* نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
* آب برنج را خالی میکنیم و آن را داخل شیر میریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه میکنیم.
* نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را میریزیم و میگذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. ۳۵ دقیقه دمکنی میگذاریم تا بپزد.
* کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ میکنیم.
* فیلههای مرغ مزهدار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت میدهیم.
* برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج میریزیم و تزیین میکنیم، فیلههای مرغ را هم روی برنج قرار میدهیم.
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره ۱۳۲ – غزاله تقوی، کارشناس آشپزی
گردآوری آشپزی ممتاز
گزارش محتوای نامناسب یا لینک خراب
خبرخوان های ممتاز
باز نشر: سایت خبری تحلیلی ممتاز نیوز www.momtaznews.com