عدسیتو، کاری که مکزیکی‌ها با عدس و لوبیا می‌کنند

مجله آشپزی ایده آل: 

مواد لازم:

•  عدس آب‌پز: یک پیمانه
•   لوبیای پخته: یک پیمانه
•   اسفناج پخته: یک استکان
•   سیر: خرد شده به میزان کافی
•   ماست: یک کاسه
•   نمک و فلفل و غیره

روش تهیه:

۱ – یک پیمانه عدس را آب‌پز کنید.

۲ – یک پیمانه لوبیا را آب‌پز کنید، البته می‌توانید از کنسرو عدس یا لوبیا هم استفاده کنید که در این صورت باید با آب آنها را در آب‌کش بریزید و سس آنها را بشویید.

۳ – با گوشت‌کوب برقی به جان عدس و لوبیا افتاده و آنها را کاملا له کنید.

۴ – مقداری سیر خرد کنید و به مایه اضافه نمایید.

۵ – اسفناج یک رکن بسیار مهم این دیپ است. به اندازه یک استکان اسفناج به این مایه اضافه کنید. اسفناجی که از آن صحبت می‌کنید پخته شده و آب آن هم گرفته شده است.

۶ – ماست، ترجیحا، ماستی که به ترشی بزند و کمی هم چرب باشد، می‌تواند مرحله بعدی ما را شکل دهد. ماست را داخل کاسه می‌ریزید و از مایه یکی دو قاشق داخل آن می‌اندازید و با هم مخلوط می‌کنید.

۷ – نمک و فلفل دیگر فصل این داستان پر از مزه را تشکیل می‌دهند.

۸ – بهتر است این سس عدسی را با چیپس ترتیلا مصرف کنید و سپس از مزه‌اش چنان به هیجان بیایید که از مجله ایده‌آل پیش رفقا تعریف کنید.

نکته:

ماست را هرگز با گوشت‌کوب برقی به هم نزنید که در کسری از ثانیه تبدیل به شیر می‌شود.