مرغ سوخاری با سس ریحان

۱فروردین ۱۳،

مرغ سوخاری با سس ریحان

مواد اولیه :

*شیر        نصف پیمانه
* پودر نان سوخاری  نصف پیمانه
* سینه مرغ  بدون پوست و استخوان       چهار عدد
* کره    سه قاشق سوپخوری
*سیر خرد شده     یک عدد
*عصاره مرغ      نصف پیمانه
*خامه زده شده       یک پیمانه
* گوجه فرنگی خشک شده  ۱/۴ پیمانه

*پنیر پارمسان رنده شده      نصف پیمانه
* ریحان خرد شده      ۱/۴ پیمانه
* فلفل سیاه    به میزان لازم

طرز تهیه:

سینه‌های مرغ را با استفاده از بیفتک‌کوب، می‌کوبیم تا نازک‌تر شود. شیر و پودر سوخاری را به صورت جداگانه در کاسه‌های کم عمق می‌ریزیم. در یک ماهی تابه کره را حرارت می‌دهیم. مرغ‌ها را ابتدا داخل شیر گذاشته، سپس آنها را به پودر سوخاری آغشته نموده و در کره به مدت ۱۰ دقیقه دو طرف آنها را سرخ می‌کنیم. سپس مرغ‌ها را از روی حرارت برداشته و گرم نگه می‌داریم. سیر را در ماهی‌تابه دیگری به مدت ۳۰ ثانیه تفت داده، عصاره مرغ را افزوده  و روی حرارت بالا با سیر مخلوط می‌کنیم تا کمی غلیظ شود. خامه و گوجه فرنگی  را افزوده و می‌گذاریم تا سس به مدت یک دقیقه بجوشد، بعد حرارت را کم نموده، ریحان، پنیر پارمسان و فلفل را اضافه کرده و مواد را هم می‌زنیم و اجازه می‌دهیم به مدت سه الی پنج دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا سس غلیظ شود. در انتها سس را روی مرغ‌ها ریخته و داغ سرو می‌کنیم.

 

غذاهای بیشتر :

مشترک شوید و مطالب ما را از دست ندهید.

آشپزی ما
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com

نظرتان را در مورد مطلب فوق بنویسید. نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.