کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: اگر روزانه یک لیوان شیر با ۵/۲ درصد چربی در برنامه غذایی،گنجانده شود در طولانی مدت منجر به کاهش چربی های شکمی و اضافه وزن می شود.
وی با بیان این که شیر حاوی برخی از ویتامین ها مانند آ، ب۱۲، ب۲ ، ب ۱ (A، B12، B2 و B1) است، گفت: هنگام خرید شیر باید به تاریخ انقضای آن توجه کرد؛ همچنین اگر شیر در معرض نور قرار گیرد موجب از بین رفتن ویتامین ب۲ (B2) آن و نیز بد طعمی شیر می شود.
کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ادامه داد: شیر و لبنیات حاوی مقدار زیادی کلسیم بوده که برای سلامت استخوان لازم است.
صالحی گفت: بهتر است از شیر و لبنیاتی غنی شده با ویتامین دی D ، استفاده کرد چراکه این ویتامین برای جذب بهتر کلسیم بسیار مفید است.
وی افزود: زنان باردار و شیرده باید حداقل روزانه سه واحد از گروه شیر و فرآورده های آن مصرف کنند.
صالحی ، پروتئین، کلسیم، فسفر، برخی از انواع ویتامین های گروه ب و ویتامین آ (A) را از جمله مواد مغذی گروه شیر و لبنیات برشمرد و خاطرنشان کرد مصرف روزانه دو لیوان شیر، نصف پروتئین مورد نیاز افراد بالغ را تامین می کند.
ممتازنیوز/momtaznews.com