۲۰خردادماه،
ممتاز نیوز : مرکز
تحقیقات گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی تهران اعلام کرد: آخرین
تحقیقات در این زمینه بر روی بیش از ۱۹۲ مبتلا برای تعیین رابطه گوشت مصرفی
با سرطان معده از سال ۱۳۸۲ طراحی و اجرا شد.
به گزارش ممتاز نیوز به نقل از فارس ؛ این مطالعه در منطقه گنبد کاووس استان گلستان که از نظر شیوع سرطان‌های
گوارشی پر خطر محسوب می‌شود انجام شد که شامل ۱۹۰ فرد مبتلا به سرطان معده و
۶۴۷ فرد به عنوان شاهد است.
در این مطالعه میزان مصرف گوشت قرمز (تمام انواع و گوشتهای فرایند شده) و سفید (ماهی و مرغ) در دو گروه مقایسه شد.
نتایج این مطالعه حاکی از آن است که رابطه مستقیم و مثبتی میان مصرف گوشت قرمز و خطر ابتلا به سرطان معده دیده شد، به‌طوری که با افزایش دریافت گوشت قرمز خطر ابتلا به این سرطان را ۱/۸۷ برابر افزایش می‌دهد. همچنین مصرف گوشت سفید خطر ابتلا به سرطان معده را ۶۴ درصد می کاهد.
با توجه به نتایج این مطالعه، مصرف متعادل گوشتهای سفید به جای گوشتهای قرمز پیشنهاد می‌شود.
منبع: ممتاز نیوز
باز نشر: پورتال خبری ممتاز نیوز www.momtaznews.com